田鸡是什么（科普 - 蛙声蝉鸣 闻夏而来-北京常见的蛙）

　　北京的夏天已经来临了。立夏之日“蝼蝈鸣”，按东汉郑玄的解释，“蝼蝈”为蛙类，非蝼蛄(lóu gū)。今天，咱们就来介绍几种北京常见的蛙类。

　　中国林蛙

　　Rana chensinensis

　　中国林蛙，在动物分类学上，属于两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，在北京市各浅山公园，有水的山泉、溪流均有分布。林蛙主要分布在寒冷的北半球，大致划分为8个种类，即中国林蛙、东北林蛙、中亚林蛙、阿尔泰林蛙、昭觉林蛙、桓仁林蛙、日本林蛙、昆仑林蛙。

　　在北京，3月后就是中国林蛙的活跃期，也是繁殖期。中国林蛙的体型都不算大，一般成体5厘米左右，雌蛙体型比雄蛙要大一些。它们的头比较扁平，头的长度与宽度基本相等，瞳孔是横椭圆形的，嘴巴两侧鼓膜处有明显的黑色三角斑块，背部多为棕黄色或者灰褐色，一般背部皮肤都很光滑，但也有在肩部上方长有八字形疣粒的。以水陆两栖生活为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活，以昆虫为食。

　　3月~5月，正值北京蛙类繁殖季，这时候在北京山区有溪流的地方，可以大概率看到中国林蛙的卵。从卵的形状和颜色上看，林蛙的卵团呈“黑色球状”，卵粒较小，刚排出的卵胶膜透明，有弹性，卵粒之间联结紧密，遇水一天后，卵团会迅速膨胀到原先的15倍左右，卵团的形状变为半圆形。

　　

　　说到宫廷贡品“炖雪蛤”“哈士蟆油”，哈士蟆（这里的哈士蟆是雪蛤的满语“哈士蟆”，满汉全席的清蒸哈士蟆，说的就是雪蛤），它们都指东北林蛙，在东北，东北林蛙也可用来制哈士蟆油，主要经济价值在于其雌性的输卵管及卵巢之间的脂肪，干燥后称哈士蟆油或雪蛤。

　　

　　中华大蟾蜍

　　Bufo bufogargarizans

　　中华大蟾蜍穴居在泥土中，或栖于石下及草间，成蟾在水底泥土或烂草中冬眠。产卵季节因地而异，卵在管状胶质的卵带内交错排成四行。卵带缠绕在水草上，每只产卵2000～8000粒。蟾蜍的卵呈“带状”，像一条连续的线状长带的卵，就像一串珠子，透明中带着黑色的颗粒。

　　

　　蟾蜍的蝌蚪喜成群朝同一方向游动。冬季多在水底泥中。白昼潜伏，晚上或雨天外出活动。以捕获蜗牛、蛞蝓、蚂蚁、甲虫与蛾类等动物为食。

　　中华大蟾蜍的毒腺在它的眼睛后方，并不是大家俗称的“癞”那里，蟾蜍的毒液俗称蟾酥。大家如果在野外遇到中华大蟾蜍，别去用手抓它，尤其别去挤压大蟾蜍身体，蟾酥沾到手里，可能会引起皮肤过敏。除此以外，中华大蟾蜍是“三有动物”，也是不能捕捉的它的原因之一。所谓“三有动物”是指国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录。

　　

　　黑斑侧褶蛙

　　Pelophylax nigromaculatus

　　黑斑侧褶蛙，它们的身体比较肥硕，前肢粗壮、后肢粗长，一般在60-80mm左右，趾间有蹼，很适合游泳。黑斑侧褶蛙的皮肤比较粗糙，腹部则是白色。头和四肢分布的有肉疣，疣上有小黑棘。黑斑侧褶蛙的色型非常多变，而且会根据环境变化，体色也不相同。在北京市区、平原地区郊区公园水池、湖泊边，平原地区多见，山区少见。和其他蛙类一样，如果你在野外遇到，别摸别碰别打搅它，不过它跳得非常快，普通人还真抓不到。

　　

　　黑斑侧褶蛙作为平原地区的典型优势蛙类，它们在稻田里面吃掉各种对庄家有害的虫子，对农作物和人类来说，则是一种保护农田的益虫，是人类的好朋友。每年气温逐渐回升10℃以上，结束休眠的成蛙从河边的泥地中钻出，到就近的水边寻找配偶开始交配。交配2个月后，卵变为蝌蚪再变为幼蛙。

　　黑斑侧褶蛙还有一个名字叫做“田鸡”。我们都知道， 田鸡是作为一种可食用蛙类而存在的，因它们的肉质细嫩堪比鸡肉，因此得名田鸡。但它们也是一种有益的动物，应被禁止捕捉猎杀，从而有了人工养殖的黑斑侧褶蛙专门用来食用。

　　文字、图片：闪光的蝉

　　排版：孙 凯