洋梨高尔夫(北海道葡萄酒醉酒指南)

北海道葡萄酒醉酒指南

亚洲但是也有很多不错的葡萄酒和酒庄，好比日本、越南等地都有葡萄酒厂。但由于西欧和澳洲的葡萄酒光晕太过刺眼，亚洲的葡萄酒屡屡不怎样出名。今天蓝裕文明酒庄方案计划院要给各位带来的是亚洲日本的北海道的酒庄摘要。日本人的工匠精力和营销理念照旧有很多值得学习的场合。渴望能给国内的酒庄提供一些参考。

风土

北海道受梅雨和台风的影响小。昼夜温差大、湿度低的北海道，是日本屈指可数的酿酒葡萄产地。

实践上，这种天气对莳植欧洲葡萄来说是再切合不外的。北海道是日本最大的欧洲葡萄（专门用于酿造葡萄酒的葡萄品种）产地。

北海道的纬度为北纬42～45度，属亚寒带天气，因此在莳植葡萄的天气分区上被区分为第1区（气温极低的地区）。其天气和欧洲北部，北纬49度四周相反。就葡萄莳植来说是最严寒的地区。

葡萄莳植第一区以德国为首，还包含法国北部的香槟地区以及法国与德国国境交界处的阿尔萨斯地区。

特征酒庄

在北海道，葡萄酒制造属于农业的一种。固然北海道的葡萄酒汗青比山梨县晚了50来年，但自从50来年前在十胜诞生了第一个葡萄酒厂以来，北海道的葡萄酒酿造产业在北海道的开发与挑唆的精力指引下积极创业，使天下以及国内的酿造武艺连续在短时期内传入了北海道。从2000年当时分起，和酿酒武艺的提高一同，还提高了天性弥漫、丰厚的风味的品格，使得天下的葡萄酒喜好者为之着迷。

北海道的葡萄酒消费因具有了出色的天然条件和精深的武艺，日渐引人注目。

葡萄酒厂舆图

使用北海道产的葡萄酿造葡萄酒的酿酒厂徐徐增长，“北海道产葡萄酒”也开头遭到人们的眷注。 以葡萄产地后志地区、空知地区为中央，不休增长的酿酒厂以前凌驾20处。

1咀嚼札幌和近郊酿酒厂保举的葡萄酒

想在酿酒厂一边享用鲜味摒挡一边品味葡萄酒？我们要保举的是同时设有餐厅的酿酒厂。酿酒葡萄产地余市町的“余市酿酒厂”和“OcciGabi”等在用地内设有餐厅，您可以一边用餐一边享用该公司的葡萄酒。从札幌市中央驱车30分钟支配，可以抵达开设于“札幌藤野葡萄酒庄”的咖啡餐厅“Vigne”，您可以在该酿酒厂边享用比萨和意大利面边品味葡萄酒。喜好酒的司机伙伴，选择搭乘公用交通东西安定享用一番也是个好想法。

2一边试饮葡萄酒一边挑选特产

要选择北海道的葡萄酒作为特产，起主要了解其味道。小樽运河尽头站1楼的“北海道葡萄酒中央”正在实行可以一边试饮北海道葡萄酒一边了解当地葡萄酒文明的“葡萄酒品味大冒险”（有英语办事）。假如旅途最初想在新千岁机场寻觅葡萄酒，可以到“Wine&Cheese北海道兴农社 ”，该店以北海道葡萄酒和北海道奶酪的搭配为主题，专门出售北海道产质料做成的加工品。您可以一边无偿试饮逐日更替的饮料一边挑选特产。假如您在札幌至旭川途中的葡萄产地“空知地区”开车兜风，则可以顺道走走“空知葡萄酒站”。在旅店1楼的餐厅兼葡萄酒市肆陈列着北海道葡萄酒和日本国产葡萄酒，您可以在餐厅点“比力着喝套餐”。假如开车的您也想一同享用琼浆，则可以选择便宜的列车。从JR岩见泽站步行约15分钟可抵达。

3在田野活动中品味北海道的葡萄酒

在札幌可以将北海道各地酿酒厂的葡萄酒会合品味一遍的值得保举的活动有在札幌大通公园举行的5月的“札幌丁香节”和9至10月的“札幌春季丰产节”。活动会场有北海道产葡萄酒的专区，您可以在远足的气氛中享用一杯又一杯的鲜味葡萄酒。配上北海道食材做成的摒挡，在氛围明澈的田野品味葡萄酒将会别有一番风味！

出名酒庄简介

北海道葡萄酒厂多达22家，蓝裕文明酒庄方案计划院底下要先容的这几家是最为出名的，值得一醉。

1小樽葡萄酒艺术长廊

这家北海道最北部的葡萄酒厂天然是首当其冲的，分开这里，你既可以观看从莳植葡萄到酿制成葡萄酒的工程录像，还可以试饮香醇的时令葡萄酒。

此中最特别的莫过于接纳产自尼亚加拉的葡萄酿造的“小樽特级尼亚加拉葡萄酒”和“小樽尼亚加拉气泡葡萄酒”，浓厚的葡萄香气、共同的风味、天然的甘美，因此般新颖的水果口感深受女性喜好。

具体地点：北海道小樽市朝里川温泉1丁目130番地

交通办法：JR南小樽站驾车15分钟；札幌市内驾车60分钟

2余市葡萄酒酿造所

实践上，北海道最大的葡萄消费地就在余市，其葡萄、苹果和梨消费量均为北海道第一，是一座人所皆知的水果名镇。那边莳植优质的葡萄并时候研究酿酒武艺，打造出唯一无二的场合葡萄酒，取得当地人的信任和喜好。

“余市克内葡萄酒”和“余市茨威格葡萄酒”均接纳德国葡萄举行举行榨汁、酿造，在华丽的水果苦涩中隐蔽着恰到利益的涩味，口感繁复却耐人寻味。

具体地点：北海道余市郡余市町黑川町1318番地

交通办法：JR余市站驾车6分钟；札幌市内驾车60分钟；小樽市内驾车30分钟；新千岁机场驾车约1小时30分钟

3札幌藤野葡萄酒厂

以为酿造葡萄酒的基本在于农业，基于这种理念，十分积极接近大天然，葡萄质料每串都经心挑选，酿造而成。并且接纳天然发酵的办法，尽力不使用培养酵母，防酸剂大概添加剂等。

别的，为了最大限制地保存葡萄本身的味道，葡萄酒也不颠末任何过滤。此中，这款NAKAI肯纳葡萄酒接纳了经心培养的肯纳葡萄，交融着白花的香味和柑橘类微酸涩的果实之味，，成为北国特有的愉快的兼具酸涩辣咀嚼的白葡萄酒。

具体地点：北海道札幌市南区藤野670番1

交通办法：从札幌站巴士总站乘定铁巴士定山溪线，在藤野4条2丁目下车，徒步7分即可即到

4富良野市葡萄果树研讨所

在富良野葡萄酒厂的周围是一望无边的葡萄田，夏季，不仅可以旅行葡萄酒熟成库，还可以一边欣赏周围的熏衣草花海，一边试饮葡萄酒。

譬如这款用法国橡木酒桶举行特别酿造的白葡萄酒，使用的是富良野产的晨曦、肯纳葡萄，颠末一年发酵成熟的，带着隐隐木香的偏辣咀嚼葡萄酒。

具体地点：北海道富良野市净水山

交通办法：由JR富良野站驾车5分钟

5池田町葡萄?葡萄酒研讨所

这家葡萄酒城是人气名酒“十胜葡萄酒·清见”的故乡，地下熟成室里，不仅可以更接近地观看葡萄酒，还可以看和香槟相反的酿造法而成的气泡葡萄酒，譬如这款“十胜气泡葡萄酒BLOONM白”，而这里是日本第一个接纳这种酿造办法的葡萄酒厂。

具体地点：北海道中川郡池田町清见83

交通办法：JR池田站步行约10分钟即可抵达；道东公路池田I.C驾车约15分钟；带广市内驾车约40分钟

6GRACE葡萄酒千岁葡萄酒厂

使用生长在千岁周边地区、被称为长命不老果的蓝靛果酿造果酒，是酒精度数偏低的果味甜酒，成为了该酒厂最受接待的商品。

别的，保存克内葡萄共同的芬芳，接纳Surlie制法让死掉的酵母和酒渣持续在酒槽中和酒浸泡几个月后酿造而成的克内干白葡萄酒，口感醇厚，清冷酸爽，并且分发着葡萄、白桃、洋梨等种种新颖华丽的果香。

具体地点：北海道千岁市高台1丁目7号

交通办法：新千岁机场驾车15分钟；JR千岁站驾车2分钟或步行10分钟即可抵达

7函馆葡萄酒厂

该酒厂位于天然资源丰厚的七饭町，因此不仅仅是那使用位于北海道余市町的签约农场莳植的100克以内葡萄酿造而成的“严寒葡萄酒”久负盛名，选用四种七饭町消费的苹果酿造而成的“七饭苹果酒”也是极具人气的。

固然该酒厂旅行为预定制，但是在酒厂相邻的直销店“葡萄馆”里，常常提供6种以上葡萄酒的无偿试饮和直销店限定商品，并可置办到种种使用本公司葡萄酒的商品。别的，也可品味当地人气的“红＆白葡萄酒冰淇淋”。

具体地点：北海道龟田郡七饭町字上藤城11番地

交通办法：JR七饭站驾车3分钟；JR函馆站经5号国道驾车40分钟；函馆巴士“上藤城”下车、步行即可抵达

8八剑山葡萄酒庄

酒庄位于北海道百座名山之一的“八剑山”南麓，从2012年开头售卖葡萄酒。无论是夏绿照旧冬雪，这座楔形赤色修建均显得分外夺目。

酒庄安身于八剑山的水甘地沃，如莳植切合土质的葡萄、接纳天然地下水来冷却保存葡萄酒等，同时经过植树活动努力于情况保护。四周有高尔夫球场及骑马俱乐部。

北海道恋ワイン（KOI Wine）是日本餐后酒流派的一颗新星，由酒庄特征的CuVT工艺酿造而成，酸度和甜度到达完善均衡，口感如爱之甘美悠长。

Kanonz さっぽろ地ワイン（Seibel 13053）红酒让人可以感遭到砾土矿物元素的硬质爽口，酸度和单宁中度浓厚，合适搭配成吉思汗烤肉、天妇罗等。

八剑山葡萄酒庄地点：北海道札幌市南区砥山194-1

电话：+81-1-15963981

业务时间：10:00 – 17:00

回家醉酒的好去向

固然，除了在当地酒厂置办之外，蓝裕文明酒庄方案计划师发觉这几个场合也是可以置办到最正宗的北海道葡萄酒的！

1

北海道札幌饮食与旅游信息馆

其一是北海道札幌饮食与旅游信息馆（札幌市北区北6条西4丁目JR札幌站西大街北口1楼），这里备有北海道内15家葡萄酒厂出厂的葡萄酒，是北海道和札幌市协同打造的日本最大范围的信息据点。

2

北海道?葡萄酒中央

“北海道葡萄酒中央”坐落于游客会萃的小樽，由“NPO法人葡萄酒Cluster北海道”兼高等侍酒师阿部真久教师运营办理，售卖多款鲜味葡萄酒。

经过“葡萄酒品味大冒险”活动，一边给宾客试饮一边报告北海道风土人情、北海道食材搭配以及农户和酿造者的故事，将北海道饮食和旅游相团结，转达北海道产葡萄酒的魅力。

“葡萄酒品味大冒险精简版”在30分钟内可以比力品味3种葡萄酒到场用度：1,080日元（无需预定）时间：10:00 – 11:30 ； 13:00 – 17:00（每30分钟举行一次，每次限6人以下）

“葡萄酒品味大冒险完备版”在50分钟内可以比力品味4种葡萄酒到场用度：2,160日元（需预定）时间：11:00 - ； 14:00 - （每次限6人以下）

地点：北海道小樽市色内1-1-12 小樽运河尽头站1F

电话：+81-1-34645581

业务时间：10:00 – 18:00

3

北海道兴农社

假定您的北海道之旅早已被纯白诱人的雪原、唯美浪漫的花海、奥秘梦境的夜景所灌醉，而无法顾及葡萄琼浆的存在。为不留遗憾，那您万万记得使出最初的洪荒之力，来扫荡新千岁机场的“北海道兴农社Wine & Cheese”。

这里几乎会聚了北海道原产食品，此中葡萄酒、奶酪和果酱最为丰厚，达380余种。这里的葡萄酒试饮天天更新以及提供过细周到的葡萄酒打包办事，可不克不及再错过。

地点：北海道新千岁机场国眼线航站楼2F

业务时间：08:00 – 20:00 (提供英文办事)

4

北海道的空中大门

一个便是位于北海道的空中大门——新千岁机场国眼线大楼的二楼有售卖！

不管你是想去酒庄体验酒文明、工艺和买酒，照旧单单想去品酒屋品酒，或是直接到店肆买上心仪的葡萄酒回家享用，北海道都有你想要的好去向。蓝裕文明保举的北海道醉酒指南对否能让您一醉呢？假如还想体验更地道的欧式酒庄，那一定要跟上蓝裕文明，去法国察看一番。