开便利店要学什么吗（便利店店长要学什么）

原标便利店题：开便利店要学什么吗（便利店店长要学什么）

　　不少想要自己开店做老板的人都有一个误区：开店最难的问题是找好供货商，控制成本，保证盈利。实则，供货商是一个很好解决的问题，市场上有不少厂家，各项服务也各具特色。例如幸福彩虹，由厂家直供，省去了中间商环节；支持网上订货下单，在便利店内即可等待商品到店，节省人力、物力。

开便利店要学什么吗

　　

　　开一家便利店，最难的也是最重要的就是定位准确——确定商圈，从而决定供应商品种类、数量。便利店开在不同的位置，就有不同的商圈，也就服务不同的人群。一般商圈分为办公圈、社区圈、学校圈等，根据这些商圈又会产生不同的服务对象，相应的分为上班族、居家族、学生族等。针对这些对象的需求不同，进而对商品的类别、数量、摆放都产生不同的要求。

　　那接下来，就来说说不同的商圈，各具什么特色。

　　1、 办公圈——上班族

便利店店长要学什么

　　一家便利店，开在办公圈，意味着服务的大多人都是附近工作的人。那我店长们首先就要了解周围有多少写字楼、写字楼里又有多少人。每个时间段会有多少顾客、全天有多少顾客、每个时间段的顾客需求侧重什么，这些都是需要前期调查的。一般来说，办公圈的便利店每天会有2个高峰期。

　　第一个高峰期在早上，早上的上班族大多是匆匆忙忙，在便利店内最主要的需求就是早餐。这就要求便利店内需要无需现场加工制作的食物，例如包子、豆浆、馅饼、鸡蛋这些可以即取即食的食品。对早上顾客人员数量、需求侧重产品等均有一定的掌握，对供应货品数量进行把控，过多过少均不宜——过多则浪费成本、影响口感，过少则失去时机、流失客户。

　　

　　第二个高峰期是中午，上班族大多以盒饭、盖饭等为午餐，沙拉什么、酸奶这类食品是不错的搭配。午后的白领会购买一些零食来打发时间，现磨咖啡也可以用来提神醒脑。

　　除了便利店常备的商品外，还需要一些应急性商品，例如创口贴、充电宝、数据线。雨伞等天气性质的商品要根据当天天气情况增加或减少订货量。

　　2、社区圈——居家族

　　社区的便利店，围绕居民楼，大多是老年人、带孩子的夫妇等群体，这些群体需求离不开蔬菜、水果、调味品等厨房类产品，以及百货杂货等，根据每天购买数量订货，保证生鲜的新鲜程度，是非常必要的。

　　不少带孩子的老年人同样会带领孩子去便利店内购买休闲零食、小玩具等，由于孩子身高所限制，一些针对小孩子的商品应该摆放在货架的下层。

　　

　　由于网购的热潮，便利店内提供寄存快递服务同样是一个不错的选择。

　　3、学校圈——学生党

　　开在学校旁边，针对每个阶段的学校，共通点都是需要有样式新颖的文具、可口的零食等必须提供的商品。

　　除了常规固定的商品，其他种类的产品也要经常更换新鲜的样式。如何在学校周边便利店中脱颖而出，吸引更多的学生前来，这就要求服务种类一定要具有特色。

　　针对寄宿制学校，便利店可放置电话机供学生联系父母；为学生代购一些网上用品，赚取部分费用等等。便利店内同样可以安放打印机、复印机，供学生打印、复印学习资料。

　　便利店看起来小，其实处处是学问，想要做好便利店，洞察力是必不可少的，注意周围商圈的变化，了解商品的特征，统筹规划才能精准订货，控制了成本，也就增加了盈利。

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