碰到传说中的“米猪肉”千万别买

碰到传说中的“米猪肉”万万别买

克日，网上一则视频引发不少消耗者眷注。视频中的男人将置办的五花肉烧熟后，发觉脂肪层有不少小小的豆状颗粒。那么，这些豆状颗粒毕竟是什么？是不是传说中的“米猪肉”？克日，江西省市场羁系局就此公布消耗提示。

“米猪肉”又称“豆猪肉”“痘猪肉”，这种猪肉中含有一种囊虫寄生虫幼虫，学名为猪肉绦虫囊尾蚴，展现白色颗粒状，在猪肉没有完全熟透的情况下误食会招致寄生虫影响，继而招致肠道病变，引发绦虫病，危害人体康健。因此，“米猪肉”是克制食用的。

那么，消耗者应该怎样辨别呢？江西省市场羁系局提示，“米猪肉”色泽不鲜亮，在其瘦肉、肥肉及五脏器官上有米粒状的白色囊包。消耗者可以用刀在肌肉上每隔1厘米切一刀，如发觉肌肉上附有石榴籽寻常轻重的水泡，便是囊包虫，就可推断为“米猪肉”。

寻常来说“米猪肉”并不稀有，猪肉上稀有的豆状颗粒也约莫是脂肪粒。脂肪粒是长在肥肉上约针头般轻重、一粒一粒的白色小疙瘩，且不会显如今瘦肉层，约莫是豢养历程中猪吃了过多饲料后增速生长而构成的，是可以食用的，无康健危害。

别的，有颗粒团块状的肉也约莫是淋巴肉，这种肉摸起来有比力分明的坚固颗粒感。由于淋巴肉中约莫含有病原微生物，若加热烹调历程中没有完全熟透，也约莫带来食用风险。

江西省市场羁系局提示宽大消耗者，选购生猪肉时，应选择证照完全、办理标准的商超超市、农贸市场等食品策划场合，选购查验检疫及格的猪肉。新颖生猪肉上市必必要有“两证两章一报告”(即生物检疫及格证、肉品品格查验及格证、生物检疫验讫印章、肉品品格查验验讫印章和非洲猪瘟检测报告)，无证章或证章不全的产物应制止置办。（熊铮记者 朱海）

泉源： 中国消耗者报