咸鱼茄子煲家常做法，经典下饭神器哦。

咸鱼茄子煲家常做法，经典下饭神器哦。

姐妹们，赶忙入手做咸鱼茄子包吧！它不仅味道好，并且超等入味，让你最少能吃三碗饭。

将自家莳植的茄子切成匀称轻重，用少许盐浸泡几分钟，以制止茄子氧化变色。接下去，剁一些肥瘦相间的肉，条件允许的话可以多切一些。在煎咸鱼茄子时，要注意油温，以免吸油过多。

将锅留底油，将腌制好的肉末放入锅中，炒至熟后盛出。在煎咸鱼时，一定要煎至金黄酥脆，再放入蒜蓉、生姜和小米椒。

将茄子倒入锅中，到场一勺盐、生抽、老抽、蚝油和米酒，兑水煮沸。

在锅边淋上一点水，再将炒好的肉末倒入锅中，到场辣椒粉，最初到场味精调味。将一切质料殽杂匀称，再转移到砂锅里炖几分钟。这一步十分紧张，必需将一切配料炒匀，才干更入味。

出锅前，撒上一点小葱，再嘀咕嘀咕几句，不外这道菜真的太费米饭了。