老话“秋喝汤，胜药方”，发起：秋日多喝这5碗汤，鲜味养分好

入秋后气温下降，降雨变小，金风抽丰冷冽，秋燥也开头随立秋节气崛起，在这个时节特别的容易显现上火的情况，以是立秋之后多喝汤水，关于肢体是极为多益的，不仅可以增补养分，并且还可以防备秋燥，乡村俗话称之为“立秋一碗汤，赛过杏林方”。

官方所说的喝一汤，但是并非是一种汤。我国地大物博，应季食材多种多样，以是春季适实用来润燥的汤水也多种多样，分享5种合适立秋之后多喝的汤，秋日常喝关于肢体是极为多好处。

一、罗宋汤

1.50克牛肉切成小牛肉丁；一个胡萝卜削去外皮切成滚刀块；一个土豆削去外皮切成小块；半个包菜去根切成小块；半个洋葱切成小颗粒；一段大葱切成葱圈；生姜4-5片切成碎末。

2.一个西红柿，在外表切成十字花刀，锅中烧开水，水烧开后把西红柿放在热水里烫一下，烫掉外皮，然后捞出西红柿，撕去外皮切成小块，放在盆里备用。

3.锅中烧油，放入葱姜翻炒出香味后，到场牛肉粒煸炒后，倒入西红柿和洋葱炒出汁水，倒入半勺番茄酱翻炒匀称，再添加过量的净水，然后倒入土豆块、胡萝卜块和包菜。

4.然后把汤汁放入煲汤锅中，开小火盖上锅盖，慢火煲20分钟支配，到场一勺食盐、一勺鸡粉、两勺白糖、一勺胡椒粉搅拌匀称，再煲1分钟支配化开调料，撒上一点葱花，鲜味即成。

二、鲫鱼豆腐汤

1.两条鲫鱼在鱼身两面各划上三刀；200克嫩豆腐掰成匀称的小块；一块生姜切成片；两根小葱挽成结；再准备几粒花椒；盆中打入一个鸡蛋搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.热锅冷油，在锅内匀称撒上食盐避免粘锅，鲫鱼放入锅中，悄悄晃动锅让鲫鱼匀称受热，一面煎定型今后再翻面，坚持小火煎3分钟支配，两面呈金黄色时倒出控油。

3.锅内再烧油，油烧热今后倒入鸡蛋液用勺子快速搅散，炒至鸡蛋液全部定型后倒入过量的开水，开大火炖煮出乳白的汤水。

4.然后把豆腐倒入锅中，放入煎好的鲫鱼，倒入葱姜等小料，大火烧开今后打去锅中的浮沫，然后转小火煮8分钟，把鱼汤煮白煮浓，到场少许食盐、淋入一点香油就能出锅装盘了。

三、鲜菌猪肚汤

1.一盒白玉菇切去根部；几个香菇切去根部切成片；生姜切成菱形片；大葱切成马蹄片；半个青椒和半个红椒去籽切成丝；200克煮熟的猪肚切成粗丝；15克泡椒切成小段。

2.锅内烧水，放入白玉菇和香菇，到场一勺食盐焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用。

3.锅内烧油，放入葱、姜和泡椒翻炒出香味今后，倒入猪肚翻炒，然后到场过量净水、白玉菇和香菇，小火煮1分钟支配，到场食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料今后，倒入青红椒丝，最初淋上芝麻香油，即可出锅装盘。

四、山药乳鸽汤

1.把鸽子洗净、处理好，凉水下锅汆煮一下，去去血腥味，不要煮太久，鸽子皮收紧、变黄就管捞出来了。汆过水的鸽子不要见凉水，以免肉质收紧，养分炖不出来。

2.炖汤最好用砂锅，放进入几颗红枣、一根党参、几片生姜去腥，把鸽子放进入，再倒入泰半锅开水，一定要用开水，相反是为了避免卵白质收紧，大火烧开今后转小火炖一个小时。这一步主要是为了炖出鸽子肉中的养分。

3.一个小时今后把山药去皮、洗濯干净，斜刀切成段，放进砂锅内里，持续炖煮20分钟，把山药炖熟、炖出养分。

4.最初出锅前撒入几粒枸杞子，加一点盐调味即可。鲜美养分的鸽子汤可谓十全大补。

五、萝卜排骨汤

1.排骨300克剁成小块；半个白萝卜切成萝卜片；大葱切成小段；生姜切成姜片。

2.锅内烧水，排骨凉水下锅煮出血沫，水烧开今后打去锅中的浮末，再焯水1分钟倒出排骨，用净水冲洗今后沥干水分备用。

3.锅内烧油，倒入葱姜翻炒出香味，然后倒入排骨，到场净水大火烧开，水开今后打一次浮沫，然后倒入白萝卜，到场食盐3克、鸡粉1.5克、胡椒粉2克化开调料，开小火再炖15分钟支配，即可出锅装盘。

（曹曹）