炸薯条怎么做才又香又脆(家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃)

家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆适口不回软，比肯德基的还好吃

教你在家炸薯条，三块钱的本钱炸一盆，酥脆适口，再也不必买着吃

家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆适口不回软，比肯德基的还好吃

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞有更多的家常菜供各位参考！

兼具酥、脆、松、软，有浓厚幽香和多量盐粒的薯条，才是完善薯条！

作为平常休闲小吃，薯条在小伙伴心中占据不成抹灭的位置，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是假如只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津乐道。薯条仿佛成了哄娃神器，怎样炸一份适口的薯条，仿佛成了今世妈妈必备的哄娃武艺。

今天，阿飞就给各位带来一个某德基在用的扎薯条方子，确保炸出来的薯条色泽金黄一律、不带黑边；外皮薄脆、不平淡；内里疏松柔软、踏实不空心；即使是放上一段时间，仍然坚持响亮的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完善薯条。

【炸薯条】

第一步：洗濯

把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好今后放入净水中，洗去外表的淀粉，以免土豆氧化变黑。

第二步：煮制

锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开今后，把土豆条放入锅中煮30秒支配，土豆变色、外表悄悄透亮时倒出来，快速过一下凉水。

第三步：控水

然后把土豆条倒在吸水纸外表，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用电扇大概扇子吹一下。

第四步：冷冻

水分完全晾干今后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，如此炸出来的薯条不会软趴趴的，外层十分焦酥。3个小时今后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一同的用手掰散。

第五步：炸制

锅内烧油，油温五成热时，油面稍微冒烟时，先倒入一半的土豆条，由于油比力少，一次炸不完，悄悄的推进让其匀称受热，坚持小火炸2分钟支配，土豆条变色、定型今后捞出来。

把剩余的土豆放入锅中举行炸制，土豆条全部炸定型今后，把油温上升至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中举行复炸，炸至土豆外表金黄、十分焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、鲜味即成。

阿飞有话说：

1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，不然会粘在一同；冷冻事后再炸，薯条不会软趴趴的，外层十分焦酥；

2.薯条一定要颠末二次复炸，口感才会外酥里软；

好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜好的伙伴赶忙试试吧。

眷注阿飞，天天都有简便又实用的家常菜供您参考，我们下期见！