西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

本年茄子季的时分我吃的最多的就是西红柿烧茄子，烧茄子本年反而吃的少了，家里的最高向导小小妞热爱西红柿和茄子的搭配！ 别的我至心以为这道菜特合适给孩子吃，软软嫩嫩，带着悄悄有点西红柿酸的茄子，拌上米饭，小小妞每次都是一大碗，看一个能吃的孩子用饭真过瘾！这丫头跟我一样食欲繁茂！

用料

制造步调

1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子事先用盐腌下，炒之前用手攥出水分

2.锅内做油，油略微多点，茄子比力吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒

3.待到花椒出香味，捞出

4.放入茄子，煸炒这个历程会比力长，徐徐煸炒至茄子变软，这个不克不及发急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去

5.煸炒到茄子将刚刚吸进入的油又都煸出来盛出待用

6.锅内放点油，不必太多，放入葱花，煸炒出香味

7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子持续煸炒

8.直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最初淋入水淀粉勾芡即可出锅

小贴士

1、做这道菜假如给特小的孩子吃合适把西红柿烫皮

2、茄子比力吸油，假如想给白叟，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不必放那么多油了！

3、蒜末最初放，出锅前蒜香诱人。