中秋长假正是海鲜肥美之时！
每年的中秋正是海鲜多量上市的季候，这个时分的海鲜不仅个个肥美，价格更是比平常便宜了很多。每年的中秋长假，家里的老老小少总是会相聚一堂，到处弥漫着愉快的气氛。这个时分一定少不了的就是种种千般的美食了，每年这个时分我家里总是会买上很多海鲜一饱口福，毕竟家里人相聚一堂，欢度中秋的日子一定是要放开肚皮吃呀。
海鲜的品种比力多，我比力喜好的就是大虾跟螃蟹了，这两种海鲜的价格也不贵，寻常也才35支配一斤。
在我故乡螃蟹寻常都是清蒸、葱姜爆炒大概煮粥，今天就跟各位分享一道螃蟹粥的家常做法，如此做出来的螃蟹粥味道挺不错的，鲜香鲜味，老小皆宜，假如喜好的可以先保藏起来，有空可以试一下哦。
【海鲜粥】
质料：螃蟹、大米、生姜、葱、香菜
调料：盐、花生油、胡椒粉
【具体做法】
1.准备过量的大米，洗濯干净后再腌制一下，大米里倒入2勺花生油、一勺盐，把它们全都搅拌匀称，腌制1个小时，也可以放入冰箱内里腌制。腌制过的大米会愈加容易浓稠，不必煮那么长的时间。准备几只螃蟹，先把它用刷子洗干净。
2.螃蟹洗濯干净后再处理一下，从螃蟹后方把它的盖子掀开，把螃蟹的腮、嘴全都去掉，接着把螃蟹切成4块放一边备用。取一个砂锅，放入生姜、葱白炒香，香味出来后，把螃蟹的盖子放进入煎一分钟，最初倒入过量的热水。
3.烧开之后，把腌制好的大米倒进入，用大勺子略微搅拌一下，避免大米粘锅，接着盖上锅盖，开小火焖9-10分钟支配，中途要翻动2-3次支配，避免糊锅。时间到了之后，掀开锅盖，把准备好的螃蟹块倒进入，略微翻动一下，让螃蟹富裕的没入粥里。（水最好要多放一点，不容易糊）
4.放入螃蟹后，持续盖上锅盖，开小火焖4分钟支配，中途可以翻动一下。时间到了之后，掀开锅盖再调一下味，放入 一点胡椒粉、小半勺盐，最初放上一点香菜，悄悄的翻动一下，就可以开吃了。放一点胡椒粉可以去腥还可以暖胃。这一道又简便又好吃的海鲜粥就算是做好了，放一点大虾进入，味道会更好哦。
我是豆腐，专门与各位分享具体的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不敷之处接待列位多多指教！喜好的无碍点个眷注呀.
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