吃了好几年肠粉，才知道做法这么简单，滑嫩鲜香，10分钟搞定早餐

吃了好几年肠粉，才晓得做法这么简便，滑嫩鲜香，10分钟搞定早餐

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今天呢分享一款广东特征的早餐——肠粉。在广东呆了这么多年，广东这边的早餐里，只喜好也最喜好的就吃肠粉，几乎天天都在吃，看着早餐店老板做肠粉，以为很简便的样子，就搜菜谱学着做。

今天赋享的做法是我做过的很多菜谱中，口感最好的一种，固然不如卖的那么正宗，但口感但是也不错的。所用食材和北边的米皮基本一样，但口感不同，做法很简便，保举伙伴们试一下哦。

【米浆配方】130g粘米粉，13g玉米淀粉，26g小麦淀粉，10g红薯淀粉，300g净水

【具体做法】

1、起首来调米浆。130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g净水，倒入碗中搅拌成糊状，粘米粉是大米粉，不是糯米粉。玉米淀粉的作用是助于成型，小麦淀粉的作用是做出来晶莹剔透，红薯淀粉的作用是口感滑嫩，本人在家做呢，少了此中一个或两个淀粉，也能做出来，口感会有一些不同，不必要那么严厉的依照要求。

2、再准备一点花生油，加少许花生酱，搅拌匀称。肠粉都是用花生油做的，吃起来更香。油里加一些花生酱，增长油的浓厚度和颗粒感，不容易跑浆。

3、准备平底盘，用长方形的更便利，由于肠粉十分软，要用铲子铲下去，长方形更容易铲。刷一层油，再倒入一勺米浆，用力摇摆匀称，米浆尽力薄一点，比平常做凉皮还要薄。外表再倒一点鸡蛋液，撒一点葱花。

4、开水上锅，盖盖大火蒸1分钟支配，鼓大泡就熟了。

5、用刮板刮下去放入盘中。淋一点生抽、再放点蒜蓉酱就可以开吃了。酱汁可以依据一局部喜好调停。

口感滑嫩，入口即化，并且另有浓浓的花生油香味，吃起来十分不错。爱吃肠粉的可以试一下。

今天的分享到这里完毕了。我是小鹅，美食范畴原创作者，感激伙伴们的阅读，您的眷注、批评、保藏、转发是对我最大的勉励。有不明白的场合或有更好的做法，都可以在批评区和我交换分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜