什么是dim sim？一个超大的饺子是如何成为澳大利亚食物的标志的

什么是dim sim？一个超大的饺子是怎样成为澳大利亚食品的标志的

罗斯·哈林顿(Ross Harrington)是墨尔本一家汽车经销店的办事司理，每周五，他都市去当地的一家午餐店买几个油炸的点心，开头他周末的点心生存。

哈林顿是Dim Sims 4 Lyfe的创始人，这是一个由约莫5000名Dim Sims喜好者构成的Facebook社区，他们分享本人的履历和创新食谱——比如，在披萨上使用Dim Sims。

并非仅有他们云云痴迷。

Dim sims，或“dimmies”，是中国传统饺子的变体。有蒸、炸等多种吃法，早在20世纪40年代就开头盛行起来，如今以前成为墨尔本致使其他场合的一道标志性菜肴。

那么是谁创造的呢?内幕证实这很繁复。

澳大利亚华裔估客陈永荣(William Chen Wing Young)被以为是dim sim的创始人。

陈的女儿、澳大利亚华裔出名烹调治目掌管人伊丽莎白·庄(Elizabeth Chong)报告CNN旅游频道(CNN Travel)，内幕并非云云。

“人们常常错误地纪录说，他创造了dim sim，还开了一家名为Wing Lee的餐厅。他没有创造dim sim，”这位90岁的名厨说道。

“但是，是的，假如没有我父亲，dim sim就不会是如今的样子。它不会成为澳大利亚快餐的标志。”

点心凡夫有种种外形和轻重，通常是煎的或蒸的

陈想出了一个想法:假如他能多量消费烧麦，这些人就可以在餐车上出售，以此营生。

但是，关于20世纪40年代的澳大利亚人来说，“烧麦”这个词太拗口了。陈改为“dim sim”——和点心的意思相反，但用的是不同的广东话。

“以是他在某种水平上把慈善遗址与商业团结了起来，”Chong增补道。“他们一开头让四个女人亲手制造，我母亲就是此中之一。厥后公司越来越受接待，我们开头雇佣越来越多的密斯。”

陈给这家公司起名叫“永利”——永是他的正中名，而李是他妻子的外家姓。

但直到他的儿子(只管是不测地)到场过来，这些鲜味的饺子才成为明星。

罗斯·哈林顿是Facebook上一个努力于制造点心凡夫的社区的创始人，他说本人每个周末都市吃点心

永利Dim Sim成为中国第一家将群众快餐商业化的工场。

每家炸鱼和薯条店都在叫卖。超市如今也在出售。以是没过多久，dim sims就成了维多利亚每家炸鱼薯条店的必备用品。