前几天在网上，常常刷到浙江等海边的船只都陆连续续出海，捕捉梭子蟹，看到这个消息的时分，关于海鲜喜好者真的是欣喜若狂啊!
又到了一年吃梭子蟹的时分，固然梭子蟹的没有螃蟹那么丰富，但是味道照旧很鲜美，煎、炒、炖都是不错的食材。
迩来的梭子蟹照旧比力贵，但是爱吃的人向来不在乎价格，赶忙上街买上几只回家尝个鲜，保举以下4种梭子蟹的做法，第一鲜真的是太鲜味了!
一、葱油梭子蟹
准备食材：梭子蟹，小葱，生姜，洋葱，蚝油，盐，白胡椒碎，油
制造办法：
1、梭子蟹买归来回头，刷洗干净，掰掉外表的蟹脐，掀开蟹盖，把内里不克不及吃的鳃、心都抠掉，然后将梭子蟹剁成小块;
2、把切好的梭子蟹划一地摆放在盘子外表，每一块外表放上生姜片，蒸锅水开，上锅蒸8分钟;
3、小葱洗濯干净，切成碎末;蒸好的梭子蟹拿出来，撒上准备好的葱末;
4、锅中倒入过量的水，倒入一些蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌匀称;
5、将煮开的汤汁倒入梭子蟹外表，在外表浇上热油。
二、海鲜小咖
准备食材：梭子蟹，八爪鱼，罗氏虾，花蛤，暖锅底料，葱，红干辣椒，花椒，蒜，生抽，盐
制造办法：
1、梭子蟹刷洗干净;罗氏虾也冲洗一下;花甲在水内里到场一些盐和油，浸泡去泥沙;八爪鱼去掉内里的牙齿内脏洗濯干净;
2、量比力大，可以每一种分批次上锅蒸熟，全部蒸熟之后，划一的码放在烤盘外表;
3、小葱洗濯干净切成碎末;红干辣椒洗濯干净，剪成小段;大蒜去皮切成碎末;
4、锅中放入一块暖锅底料，烧至消融，然后放入大蒜末炒出香味，到场过量的水，倒入生抽和盐，搅拌一下;
5、比及煮开之后，可以将料汁浇在海鲜外表，在外表再撒上葱末和干辣椒段;
6、最初在外表浇上热油即可。
三、葱姜炒梭子蟹
准备食材：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，盐，蚝油，油，香油
制造办法：
1、小葱洗濯干净，切成小段;生姜洗濯干净切成细丝;
2、准备一个碗，内里放入一勺盐、蚝油、料酒、淀粉、香油，倒入过量的净水，搅拌匀称;
3、梭子蟹买归来回头刷洗干净，然后将脐、鳃、心和胃，全部摘除，然后剁成小块;
4、锅中到场过量的油，将梭子块粘取一些淀粉，放入锅中将淀粉的一面煎至定型;
5、比及梭子蟹块变色之后，淋入一些料酒，放入生姜丝，翻炒几下去除腥味;
6、最初倒入调好的淀粉汁勾芡一下即可。
四、酱爆梭子蟹
准备食材：梭子蟹、淀粉、料酒、姜、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精、甜面酱、油
制造办法：
1、梭子蟹刷洗干净，去掉壳和不克不及吃的东西，对半切开;
2、将梭子蟹的横切面粘取少数淀粉，锅中倒入过量的油，将横切面放入油中，煎至定型;
3、全部煎好之后，倒入过量的水，放入蚝油、甜面酱、料酒、葱姜蒜和盐，悄悄晃动锅;
4、大火煮开，煮上5分钟，最初大火收汁，撒上一些葱花和鸡精调味即可。
(榴莲)
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