7种饼的做法，每一种都好吃，学会后在家做，比买得更香更实惠

在浩繁面食中，唯独对饼的喜好有增无减，既有面香又可以顶饱。作为一个北边人，关于饼是从心底里喜好，把饼烙制两面金黄，咬一口鲜香无比，别有一番风味，底下，就和各位分享7种饼的做法，有甜有咸，风味共同，早上做上一盘，简便省事，老小皆宜，有喜好的伙伴们赶忙学起来吧！一周都不带重样。

南瓜紫薯饼

南瓜和紫薯在家常中很稀有，两者团结在一同，鲜香鲜味，特别家里有孩子的，一定要学会，养分丰厚，软糯苦涩，孩子爱吃。

1.准备南瓜半个，削掉外皮再切成匀称的小块；准备几个紫薯，相反削掉外皮切成小块；切好之后放入蒸锅内里，先用大火把水烧开再转中火，蒸15分钟就可以了。

2.蒸熟今后把南瓜和紫薯分散盛放在盆中，先用勺子把南瓜压成精致的南瓜泥，放入白糖10克，糯米粉50克掺匀，和成糯米南瓜团即可，在外表抹一层植物油，以免我们做的饼的时分沾手。

3.在紫薯块中到场白糖10克，黑芝麻10克，植物油5克，用勺子把紫薯压成紫薯馅备用。

4.在手上抹点植物油，避免南瓜泥沾手，揪一小块南瓜泥整理成薄片，在外表放上紫薯馅，把启齿捏在一同，揪下多余的南瓜泥，在手内心压成圆形的小饼。

5.锅烧热今后把小饼放进入，再整理的圆润一点，坚持小火烙1分钟，饼周围变色，底面微黄时翻面，翻过去再烙2分钟，另一面呈金黄色再次翻面，就如此勤翻面烙4分钟支配，两面都烙成金黄色即可出锅，一道金黄软糯的南瓜紫薯饼就做好了。

摊馅子

在河南乡村摊陷子特别稀有，早上不想炒菜，就会摊几张陷子，有面有菜，简便省事，10分钟就能做一盘。

1.准备过量的胡萝卜丝、南瓜丝、葱花放入盆中，到场食盐2克，用筷子拌匀，用保鲜膜挡住腌制10分钟，杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分，以免烙制的时分出水。

2.准备面粉300克放入盆中，打入四个鸡蛋，到场少许净水，先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉，顺着一个朝向搅拌至没有面疙瘩为止，到场过量的净水，调成拿起筷子面糊不会粘在外表就可以了。

3.10分钟后胡萝卜和南瓜丝也腌好了，把它们捞出来攥干水分，放入面糊内里拌匀，菜糊就调好了。

4.起锅开小火，锅烧热今后匀称刷上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，悄悄地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼，坚持小火烙1分钟，菜糊全部定型今后翻过去再烙30秒钟，把饼煎至两面金黄就能出锅了，一道简便又养分的摊馅子就做好了。

酱香饼

酱香饼老小皆宜，甜咸适口，酱香十足，固然早餐店买的有，但照旧家里的做更安心，学会这个做法，再也不必出去买了。

1.准备一个盆，倒入面粉300克，食盐3克，这个酱香饼要用半烫面，一半用开水烫面，搅成面絮今后，另一半用凉水和面，倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，全部搅成面絮再揉到一同，这个半烫面吃起来口感软，面要多揉一会儿，把面团揉平滑，盖上锅盖松弛10分钟。

2.切点姜末、葱花备用；准备一个小料碗，倒入黄豆酱5克，辣椒酱5克，辣椒红油5克，搅拌匀称备用。

3.锅内烧油，油温五成热时，把姜末、葱花倒入锅里，炸制1分钟支配，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中；把酱料倒入锅中加热40秒支配，起锅倒入碗中备用。

4.10分钟今后方团以前松弛到位了，在案板外表撒外表粉，取出头团揉搓成一个圆面坯，用擀面杖擀成一个大薄片，擀的时分要撒点面粉避免面皮发硬，用小刷子在面皮上刷上一层油酥。

5.用刀子从一边划开再卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。

6.电饼铛通电加热，刷上一层油，锅热今后把饼放入锅中，煎至两面金黄时，刷上调好的酱料，撒上一把芝麻，一把葱花就可以取出了，切成小块放在盘中，一道简便又鲜味的酱香饼就做好了。

韭菜饼

韭菜是一种稀有的蔬菜，具有润肠通便、加强食欲的成效，用韭菜、鸡蛋做成的馅饼，真是美滴很，一口吻能吃两个。

1.盆中放入过量的面粉，用开水烫面，边倒边搅拌，搅成面絮今后入手揉成面团。

2.再准备一个面盆，放入等量的面粉，用凉水和面，揉成软一点的面团，再把两个面团掺在一同，多揉一会儿，把烫面和凉水面匀称交融，也可以直接一半烫面、一半凉水和面，用半烫面做出来的饼软中带筋，放凉也不会硬，面团揉平滑今后用保鲜膜挡住，放在一边饧上20分钟，让面筋松弛、便利整形。

3.碗中打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，锅内烧油，把蛋液倒进入，用筷子不休地搅拌，如此炒出来的鸡蛋又嫩又碎，蛋液全部定型今后，略微翻炒几下即可出锅。

4.把鸡蛋和事先准备好的粉丝、胡萝卜碎倒在一同，到场一把虾皮拌匀。

5.准备过量的韭菜段，到场少许植物油拌匀，馅料最好什么时分用什么时分调味，不然容易出水。

6.这时面团也差不多饧好了，案板上撒上底面，把面团取出来，揉平滑一点再搓发展条，切成轻重匀称的面剂子，在面剂子上撒外表粉避免粘连，摁压成面饼，用粗布大概保鲜膜挡住，避免受风变干。

7.盆中到场过量的十三香、鸡粉、食盐、蚝油、生抽、芝麻香油、葱油，少许白糖，搅拌匀称，再倒入韭菜一同拌匀，馅料就调好了。

8.把面剂子直接摁压成边沿薄、正中厚的面片，半烫面十分容易整形，不擀也可以，包入过量的馅料，把启齿捏在一同，略微摁压一下，擀成圆形的馅饼即可。

9.平底锅烧热，到场过量的植物油润锅，倒出热油留少许底油，把饼坯放进入，开小火徐徐煎，边沿悄悄变色今后翻过去煎另一面，用锅盖挡住，便利内里的馅料快速成熟，约莫煎一分钟，馅饼悄悄兴起来今后再次翻面，往返多翻多次，韭菜饼煎制两面金黄今后即可出锅，依次把一切的韭菜饼全部煎好，一道皮薄馅多的韭菜饼就做好了。

鸡蛋饼

鸡蛋是天天早上不成短少的卵白质，天天一个鸡蛋，增补人体所必要的养分，假如孩子不爱吃煮鸡蛋，无碍试试这个鸡蛋饼，金黄柔软，孩子爱吃。

1.碗中打入4个鸡蛋，到场少许食盐入低味，用筷子搅拌匀称，食盐能使蛋清和蛋黄匀称交融，如此煎出来的蛋饼颜色愈加匀称标致。

2.准备过量的淀粉，到场少许净水，搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅匀，水淀粉可以增长蛋液的韧性，煎的时分不容易决裂。

3.把锅烧热，到场植物世故锅，这一步能避免蛋饼粘锅，滑好锅今后倒出热油，留少许底油，先倒入四分之一的蛋液，开小火悄悄地转动锅，把蛋液摊成薄薄的蛋饼，蛋液全部定型、边沿打卷时，金黄的蛋饼就能出锅了，卷上火腿当早餐很不错，一道简便快手的鸡蛋饼就做好了。

豆腐煎饼

豆腐含有卵白质、微量元素和维生素，常常吃豆腐可以清热、润燥、补中益气，豆腐还含有胆固醇，可以缓解高血压，中老年人可以常吃。

1.准备嫩豆腐一块，切成小丁，最好选用嫩豆腐，老豆腐偏硬口感不佳；切点葱花、胡萝卜粒、火腿丁放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，到场食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，放入小麦面粉100克，搅拌匀称，面粉不必要太多，馅料成团即可，以免影响口感。

2.起锅开小火，匀称淋上植物油，油温五成热时把馅料挖入锅中，摊成薄厚匀称的圆形小饼，盖上锅盖烙3分钟，饼边沿变色今后在外表淋上一层植物油，锁住饼内里的水分，使烙出来的饼愈加软嫩。

3.把饼翻过去再烙2分钟，烙制两面金黄即可出锅，一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了。

香煎土豆饼

土豆热量很低，含有丰厚的纤维素、多种维生素、胡萝卜素等养分因素，具有减肥瘦身、提高免疫力、缓解便秘的成效，用土豆做成早餐饼，鲜香鲜味。

1.准备土豆两个，削去外皮后先切成薄片，再切成细丝放入盆中；准备胡萝卜半根，切成细丝，再切一点青椒丝，放在一同用来配色。

2.切好今后放入净水中抓洗干净，控干水分重新放入盆中，用一块干净的布把外表残留的水分吸干，如此在调味的时分味道不容易流失。

3.到场一勺食盐，两勺鸡精，一勺白糖提鲜，再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料匀称裹在土豆丝和胡萝卜丝外表，再淋入过量的香油抓匀，以免烙制的时分食材多量出水，打入一个鸡蛋用力地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，再放入一勺淀粉和150克支配的面粉，搅成一个浓厚的菜团备用。

4.锅中油烧热今后放入一个模具，把调好的馅料装在模具内里铺平整，再把模具取下去，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，坚持小火约莫烙2分钟。

5.把开始做好的土豆饼翻一底下避免烙糊，土豆饼的底面煎至微焦后翻过去再烙2分钟，往返多翻多次面，烙制5分钟支配，外表都成金黄色时即可出锅，一道养分康健的香煎土豆饼就做好了。

俗话说：“一日之计在于晨”，早上不但要吃好还要训练好，如此一天赋元气满满、有精力头。

（第一美食编纂：炎天）