分享6道养分早餐做法，一卷统统真鲜味，有皮有馅有养分，特实用

一日之计在于晨，早餐对我们来说很紧张，早餐吃得好可以增补人体一天的能量，今天就和各位分享6道养分鲜味的早餐做法，做法简便，一卷同一致烙，养分丰厚易消化，孩子不爱吃都难，有喜好的伙伴们赶忙学起来吧。

双丝菜盒

1.准备食材：

准备土豆和胡萝卜各一个，把外皮削干净，分散切成细丝，洗濯干净。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，水烧开今后放入土豆丝，悄悄地搅动让其匀称受热，土豆丝断生、变软今后捞出备用。

接着把胡萝卜倒入锅中快速焯水30秒钟，胡萝卜变软今后捞出，这一步的目标是把食材煮软，避免包制时戳破饼坯，并且更容易烙熟。

把土豆和胡萝卜放在一同快速用凉水冲洗降温，凉水冲洗能坚持菜品鲜亮的色泽和响亮的口感，冷却之后把内里的水分挤压干净，制止烙制时多量出水。

3.给馅料调味：

盆中放入食盐2克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，香油10克，搅拌匀称备用。

4.制造饼坯：

准备春卷皮6张，放入调好的馅料，把馅料摊平，面皮边沿留一些边，便利包裹，把面片支配折叠再卷起来，饼坯就做好了。

5.开头烙制：

起锅开小火，匀称淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中，烙2分钟支配，饼皮变色今后淋上一层植物油，锁住饼内里的水分避免烙糊，把饼翻过去，坚持小火再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，一道皮薄大馅的双丝菜盒就做好了。

鸡蛋肉卷

1.准备食材：

准备猪肉一小块，先切成匀称薄片再剁成肉末。

准备胡萝卜半个，切成小粒。

准备香菇几朵，放入净水中到场少许食盐，洗净其外表的杂质今后捞出来，挤干水分，切碎和肉馅放在一同，香菇能为馅料增长天然鲜味。

2.给馅料调味：

盆中到场食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋能使馅料口感愈加滑嫩，顺着一个朝向搅拌匀称，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增长馅料的黏性，更容易成团。

3.煎蛋饼：

盆中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，到场少许水淀粉增长蛋液的韧性不易决裂，搅拌匀称备用。

锅内烧油，富裕滑锅今后倒出热油到场凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液，悄悄转动锅使其匀称铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油便利鸡蛋饼离开，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。

在煎好的蛋饼上放入过量馅料，用面杖擀平、擀匀称，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更雅观。

4.开头蒸制：

锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟今后关火，把肉卷取出控掉水分，略微晾凉今后切成匀称的小块，摆放在盘中，一道鲜嫩养分的鸡蛋肉卷就做好了。

韭菜蛋卷

准备韭菜一把，洗濯干净，切成小颗粒。

准备胡萝卜半根，切成小丁。

准备洋葱一小块，也切成小丁。

全部放在一同，到场少许肉馅增长香味，再到场食盐2克，胡椒粉2克搅拌匀称。

碗中打入两个鸡蛋，勾入少许水淀粉增长蛋液的韧性，使鸡蛋口感更嫩，搅拌打散备用。

2.煎蛋饼：

把锅烧热，到场植物世故锅，滑好锅今后留少许底油，把锅略微冷却一下，倒入四分之一的鸡蛋液，悄悄转动锅把蛋液平铺在锅底，蛋液定型今后从锅边淋入少许植物油，便利蛋饼离开，蛋饼周围打卷时翻面，煎成金黄色时即可出锅。

取过量的韭菜馅放到煎好的蛋饼上，把韭菜馅铺平整剃头展方形，把蛋饼的周围往正中折，折发展方形的蛋卷，摆放在盘中备用。

3.开头煎制：

起锅烧油，油温五成热时把做好的蛋卷放入锅中，坚持小火煎1分钟，把底面煎成金黄色时翻面，翻过去之后再煎1分钟，煎成两面金黄即可出锅，一道养分丰厚的韭菜蛋卷就做好了。

南瓜玫瑰卷

1.准备食材：

准备一节南瓜，切成匀称小块放入蒸锅内里，大火烧开今后转中火蒸10分钟就可以了。

2.和面：

把蒸熟的南瓜取出来放入小盆里，趁热到场10克白糖增长甜味，用勺子摁压成南瓜泥，放在一边晾一会儿，晾凉今后到场3克酵母拌匀，分次到场过量的面粉，和成软一点的面团，用锅盖挡住密封发酵1个小时。

3.制造面坯：

1个小时今后方团以前发酵至原本的两倍大，分析面团以前发好了，在案板上撒一层面粉，拿出头团反复揉搓消弭内里的氛围，面团揉平滑今后切成轻重匀称的面剂子，把面剂子揉一揉，揉成圆面坯。

揉好今后用擀面杖擀成椭圆形的面皮，把面皮从一头卷起来，最好卷得实一点，从正中切开，把最外层的面皮压在底下，把一切的花卷都做出来，再用铰剪在每个花卷外表剪四下，如此蒸出来的花卷会愈加顺眼。

4.开头蒸制：

水烧开今后把花卷放入锅中，花卷之间要留一些清闲，在加热历程中花卷会变大变大，以免粘在一同，盖上锅盖蒸15分钟支配就可以了。

15分钟蒸熟今后再焖一会儿，热气散尽今后再掀开锅盖，金黄柔软的花卷就可以出锅了。

豆腐乳花卷

1.开头和面：

准备温牛奶200克，到场酵母3克，搅拌把酵母溶解。

准备面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把放入面盆中，一边倒温牛奶一边搅拌，把面粉搅成面絮状再揉成面团，揉平滑今后用盘子挡住发酵1个小时。

碗中放入豆腐乳3块，再倒入过量的酱汁，用勺子把豆腐乳压碎备用。

2.制造面坯：

1个小时今后方团以前发至两倍大，分析面团以前发好，在案板上撒外表粉，取出头团多揉一会儿排排氛围，揉好之后把面团分红两半，把此中一半擀成椭圆形的大面片，涂上豆腐乳，涂好之后从底部开头徐徐往上卷，卷发展条。

再斜刀切成轻重匀称的面剂子，用筷子在面剂子正中压一下，压出花型，剂子要切成梯形，如此压出的花更标致，花卷就做好了，把剩余的一半面也做成花卷。

3.开头蒸花卷：

锅内烧水，放上篦子再铺上白粗布，把做好的花卷放入锅中，不要放得太密以免花卷蒸熟后变大粘在一同，花卷冷水下锅，徐徐加热的历程可以举行二次发酵，蒸出来口感更暄软，盖上锅盖上气后蒸15分钟。

15分钟今后花卷以前蒸熟，关火再焖2分钟，降降温就能出锅了，一道十分暄软的豆腐乳花卷就做好了。

香肠灌饼

1.准备食材：

准备胡萝卜半根，切成丁，再切点葱花放进入，打入3个鸡蛋，到场食盐2克，鸡精2克，十三香1克用筷子富裕打散.

再准备两根火腿，对半切开再切发展条备用。

2.调面糊：

准备小麦面粉200克，到场食盐3克增长面的筋性，多次少数地到场净水，把面粉调成稀一点的面糊，没有面疙瘩就可以了。

3.开头烙饼：

电饼铛烧热今后不必刷油，舀入过量的面糊用木铲摊成薄饼，盖上锅盖烙1分钟，面糊定型今后悄悄地翻过去，再烙10秒钟即可出锅，依照这个办法把剩余的面糊全部烙成薄饼。

取出一张饼在周围刷上植物油，把火腿在饼的正中摆出一个正方形，倒入过量的鸡蛋液，把饼叠起来，接口处也刷上植物油。

再次把电饼铛烧热，匀称刷上植物油，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙1分钟，饼底面微黄时翻过去烙1分钟，再次翻面，就如此往返多翻多次。

烙制3-4分钟，饼两面都烙成金黄色即可出锅，切成小块摆放在盘中就能上桌食用了，一道外酥里软的香肠灌饼就做好了。