做面包只需一台面包机，多图详解面包制造，低糖无油配方真不错

迩来刚给我家的厨房添置了一台面包机，对这个新玩具正新颖着呢，以是没事儿就喜好摆弄摆弄，上周做了几个一键式面包，固然没有手工面包后果好，但是不必本人入手，省事便利。这周开头试着做一些把戏面包。

很多人以为做面包贫苦，必要的东西多，要揉面机，要烤箱，要模具，但是只需一台面包机就能做出很多把戏面包了。今天就为小伙伴们多图具体面包制造，一局部实践利用履历分享，渴望能协助各位，让家里的面包机富裕使用起来。

这个面包是我使用面包机做的紫薯面包，配方低糖无油，面包柔软鲜味，孩子们都很喜好。不必要太多东西，只需有面包机就可以了。容易失误的缘故我也会在文末做一些先容，协助各位避坑。

制造面包的质料也很简便，都是家里稀有的，夜晚事先做出一个大面包，早上当早餐很不错。一同来看看具体的做法吧！

【紫薯面包】

必要的食材：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（假如温度较低可以放4g）、紫薯馅过量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）；

紫薯面包的具体制造历程：

1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。排序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉；

2、将面包机内桶安装好，面包机通电，默许第1项“和风面包”步骤，直接按启动就开头揉面了；

3、到第二个揉面序快完毕的时分，取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。这个配方里没有油，想要揉脱手套膜不太容易，这种形态也可以；

4、上图是第二次揉面将近完毕时的形态，揉好今后也不必管，放在面包机里，主动会举行到发酵步骤。

备注：面包时机有两次搅拌面团的历程，第一次15分钟，休憩5分钟，再举行第二次揉面20分钟。我只会在第一次面团搅拌的前5分钟察看一底下包的液体含量对否切合，后方基本就不看了。

5、第一次发酵用时45分钟，上图是发酵后的形态，约莫2倍大，面团内里充溢了氛围；第一次发酵完毕后会有约莫20-30秒的搅拌，然后进入到第二次发酵步骤；

6、此时面包机按停息键，将面团取出来放到面板上，想要做把戏面包，此时必要手工利用一下；

7、将面团搓长一些，用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼，面饼的宽度参考面包机内桶的宽度；会擀得特别长，我也拍不全，以是上图仅有整个面饼的二分之一支配；擀面饼的历程中会将面团里的氛围消弭；

8、将做好的紫薯泥抹在面饼上，万万不要抹太多，薄薄的一层就够了，我这个有些场合都比力厚了；假如想放别的馅料，也可以换成别的的馅，好比豆沙馅、椰蓉馅、肉松馅、花生酱等；

9、再把面饼从一侧卷起，收口处擀薄一点，卷成一个面包卷；

10、面包卷做好了，圆圆的，外表很平滑，拿在手里有点儿沉沉的以为；

11、面包机内桶里的搅拌刀此时必要取出来。固然，假如不想取的话也没成绩，只是面包上会有一个刀头外形的洞，只是不佳看，不会有别的影响。

12、把做好的面包卷放进面包机内桶里，看，宽度恰好，刚切合；取消停息，盖外表包机盖子，持续发酵；

13、上图是发酵好的样子。第二次发酵用时55分钟，面包机发酵比力便利，由于机器会增长温度，天气冷的时分更好发酵；这个时分只必要察看就行了，发酵完毕后，面包时机主动跳转到烘烤步骤的；

14、此时正在烘烤中。这个步骤计划里烘烤用时35分钟，面包六面都市上色，我这个发得比力高，以是外表接近机盖的局部有一点发白。由于裹了冷藏的紫薯馅，35分钟怕不克不及熟透，以是在主动烘烤完毕后，我又加了一个单独烘烤的步骤，在面包机的功效键上选择“单独烘烤”，10分钟后按取消。

15、掀开面包机的盖子，香馥馥的大面包就做好了；

16、戴着隔热手套将面包机内桶拎出来，再把面包倒在晾网上散热，这个面包就做好了。

颠末手工致形，又加了紫薯馅，这个面包看起来很标致吧！比完全的一键式面包更柔软好吃。固然配方无油低糖，但口感却好坏常好，柔软度也十分不错。

用锯齿刀切开，紫薯泥构成的图案也很顺眼，顺眼又好吃的面包总是很受接待的，一顿早餐就吃没了。

面包的制造历程先容完了，底下再来说一下制造面包的注意事项吧。

第一：用面包机制造面包，发起使用面包自用高筋面粉和耐高糖酵母粉；

第二：发起一切食材依照配料表称重投料，尤其是熟手制造面包，不要估重，要称重，必要准备一个厨房秤；

第三：酵母粉不要和盐放在一同，要分开，可以参考食谱中我的投料排序；

第四：面包机制造面包，假如不满意于一键式面包，发起将面包机每个步调的时间节点记清晰，如此就可以在切合的时间举行手工到场，把平凡面包做成把戏面包；

第五：面包机步骤毕竟是设置好的，但外界情况的温度是会厘革的，发起多察看面团的形态，依据不同温度情况协助面包机做出口感更好的面包。

面包机好用又不贵，一台小机器能有大用处，迩来我也是新颖着，会多来分享一些面包机的用法，假如小伙伴喜好，接待一同交换，让家里的面包机动起来，富裕使用不闲置。

天气越来越冷了，用面包机做个养分康健的大面包当早餐照旧不错的。具体食谱分享给各位，喜好的话就一同做面包吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个心爱的女儿。我喜好带着孩子们到处溜达，也喜幸而家做饭烧菜！积极让我的全职妈妈生存，过得简便而优美，感激您的支持和勉励！