军屯锅魁来了，又一个街霸小吃

军屯锅魁来了，又一个街霸小吃

必去来由

《陌头美食斗士》同款军屯锅魁,北京也有啦

从成都搬到建外Soho,还好坏物质文明遗产

四五十种成都陌头小吃,一次吃过瘾

保举单品

猪肉锅魁 冒节子肥肠粉

预估人均

26元

卖军屯锅魁的陌头小吃店

本年大热的美食韩综《陌头美食斗士》，带火了一款有1800年汗青的成都陌头小吃——军屯锅魁，从三国时期传播至今。

这家苍蝇馆子，本年刚开到寸土寸金的建外soho。主打固然是军屯锅魁，另有近50种成都陌头小吃。伙计全部是成都人，和主顾交换都用四川话。

锅魁门徒有30多年履历，拿过不少奖。“成都非物质文明遗产”的牌牌就摆在店里显眼的地点~

第一次来怎样点

招牌军屯锅盔

锅魁在店门口现场制造，做好就摆到玻璃柜里。招牌是「牛肉锅魁:12元」和「猪肉锅魁:10元」，分散用好坏芝麻标志。也有白面锅魁和锅魁夹凉粉。

锅魁先用菜籽油温度低慢炸后烘烤，外壳鲜香酥脆，久放也不会软塌。肉糜馅是咸鲜的，微麻微辣。牛肉比猪肉的味道更重一些。

手工制肥肠粉+冒节子

「冒节子肥肠粉:26元」很大碗，单加冒节子5元一块。肥肠结处理得很干净。粉是当天现打的红薯粉，口感软滑，十分好咬。记得把作料拌匀再吃~

成都人标配就是一个锅魁配一碗冒节子肥肠粉，有人形貌这种相遇是“恋爱”。一套下去就能吃到撑啦。

凉粉可以不“伤心”

「伤心凉粉:15元」是用黄米做的，软软弹弹的一夹就断。外表浇了一大勺红油辣子，但是吃起来悄悄辣不呛，很香。不喜辣招呼声“不要太伤心”就行了~

还尝了「牛肉豆花:18元」。豆花软嫩，有淡淡的豆腥味，掩盖了一层牛肉糜。比伤心凉粉更“伤心”一些，吃得很爽。

解辣必点「红糖凉糕:6元」。甜甜的，滑到对不上焦。

新仔发起

锅魁比力重油重盐，平淡口的人约莫会吃不惯。由于店租太贵，价格但是不太“陌头”。

店面信息

店名：阳记军屯锅魁

地点：景恒街建外soho东区九号楼北侧底商

业务时间：07:00-23:00

预估人均：26元