牛肉是严冷天气下吃得最多的美食之一，其所含的卵白质以及氨基酸，不仅含量高，并且还十分容易被人体吸取，向来都是各位滋补暖身的首选美食之一。并且牛肉价格也不算太贵，迩来特别时期，在家里囤上几斤牛肉，还能隔三差五的开上一次荤。
牛肉也是分为三六九等的，每个部位的牛肉都有不同的做法。要说谁人部位的牛肉性价比最高，我以为应该就是牛腩了。
牛腩是牛腹部接近牛肋的局部，寻常带有筋、肉以及油花，吃起来不仅好吃鲜味，并且口感也好坏常的棒，不管是炖牛腩照旧做牛腩面，那味道都市让人垂涎欲滴，看着就食欲大开。
牛肉寻常都是用来刷暖锅大概爆炒，而牛腩的做法也是有考究的，由于牛腩带有筋跟油花，一切更适实用来炖，假如用来爆炒，那一定要咬不动了。
牛腩怎样炖才好吃呢？
这是每一个吃货都体贴的成绩，今天就把这一道广东的牛腩做法分享给各位，每个场合的做法用料都市不同，假如喜好的无碍试一下。
【炖牛腩】
质料：牛腩、白萝卜、生姜、大蒜
调料：料酒、柱侯酱、花生酱、生抽、八角、桂皮、香叶、白醋
【具体做法】
1.牛腩洗濯干净后，冷水下锅，倒入料酒去腥，煮开后，把泡沫打掉，持续煮10分钟，把牛腩煮熟。牛腩熟了之后，把它捞出来洗濯一下，然后把牛腩切成小块备用，可以把牛腩切小一点，如此子比力容易软烂。
2.锅里倒油，放入生姜跟大蒜炒出香味，然后把牛腩倒进入，炒到牛腩悄悄发黄，然后倒入料酒翻炒一下，最初放入2勺柱侯酱1勺花生酱1大勺的生抽，转小火把牛腩翻炒匀称。
3.牛腩翻炒匀称后，倒入热水，开大火烧开，把泡沫打掉。放入八角、桂皮、香叶，倒一点白醋进入，白醋可以让牛腩更快的软烂。最初盖上盖子转小火，焖40分钟，要常常掀开盖子翻动一下，避免粘锅。
4.趁着在焖牛腩，如今来处理一下白萝卜，把白萝卜削皮切成滚刀块备用。时间到了之后，掀开盖子，一阵香味就出来了，把准备好的白萝卜倒进入，开大火煮个5分钟支配。
5.准备一只砂锅，时间到了，把牛腩跟白萝卜转移到砂锅内里，盖上盖子，开小火焖20分钟，焖的时分要常常翻动，避免糊锅。假如没有砂锅可以直接用炒锅炖也是可以的。
6.焖了20分钟后就可以关火出锅了，一股香味满屋子都是，闻着都让人食欲大开呀，养分鲜味又好吃，特别时期，各位有空可以试一下呀。
厨艺仅限，请多多指教，如若喜好，接待眷注，下次再见。
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