自制秋梨膏的做法

便宜秋梨膏的做法

如今正是梨子上市的季候，汤山梨是我们这里的特产，果肉酥脆无渣，果汁丰厚，吃的时分果汁会随手往卑劣。趁着梨子上市，市场上有果农开着大车卖，价格也便宜，就买了很多，准备多做些秋梨膏备着，秋冬天伤风咳嗽可以随时吃，即使平常也可以吃些来润肺。

By 万山红

用料

• 砀山梨 5000g
• 砀山梨 5000g

做法步调

1、这次熬梨膏是用的砀山梨，净水洗净。这个梨刚刚上市，果农手中买的，比那种加了保鲜剂的保鲜梨要好

2、梨子去皮去核，果肉切丝，放入锅中，不必加水

3、不必加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。持续大火煮30分钟

4、待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来

5、过滤出来的梨肉再用干净的布挤出内里残留的汁，挤的尽约莫的干，如此梨汁不糜费

6、这是过滤出来的梨汁，转小火徐徐熬煮，一定要用小火慢熬！

7、煮的历程中会有浮沫产生

8、用网筛不休的把浮沫撇掉，如此可以确保熬好的梨膏质地单纯

9、待梨汁的颜色变的棕红时，要不休的搅拌，谨防糊底

10、持续熬煮到梨汁很浓稠并开头起焦糖色的大泡泡，持续再熬住一会儿

11、大泡泡变小就可以离火了

12、晾凉

13、熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个形态就告捷

14、密封瓶开水煮烫消毒并晾干，把熬好的秋梨膏装进入密封，即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦，冷冻保存更安心，并且冷冻也不会结冰的

15、制品图

16、制品图

17、制品图

18、制品图

小贴士

秋梨膏是用纯梨肉熬的，不加任何其他食材。再分享一个辨别纯梨膏的小秘诀，如此熬的纯梨的秋梨膏，冰箱冷冻是不会结冰成块的，假如洁冰块了就一定不是纯的啦

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