五香粉配方(别买五香粉了，配方和比例教给你，在家轻松自制，味道香浓零添加)

别买五香粉了，配方和比例教给你，在家轻松便宜，味道香浓零添加

别买五香粉了，配方和比例教给你，在家轻松便宜，味道香浓零添加

做菜好不佳吃，主要是调料的运用，除了稀有的油盐酱醋，增香的调料也必不成少，好比五香粉、十三香等，无论素菜照旧荤菜，加一点味道就会变得十分香。

五香粉是很多家庭常备的一种增香调料，除了炒菜，在调馅，面食中的运用也十分广泛，做烧饼、花卷等，出锅香馥馥的，一口吻能吃好几个。很多人都是从超市里买五香粉，固然价格也不贵，但为了延伸保质期，厂家一定添加了防腐剂，不发起常常吃。

想要吃五香粉，完全可以本人做，办法十分简便，并且零添加，做一次能吃一个月呢。

起首问各位一个成绩，晓得五香粉是哪五香吗？但是，它包含的香料并不止5种，可以说多多益善。不外，最基本的五香粉就是用5种香料做成的。

那五香粉是哪5种香料？种种香料之间的比比如何？又怎样做成五香粉呢？今天我就和各位具体说一说，各位快跟我一同砚学吧，再也不必买着吃了，在家也能轻松便宜。

【五香粉】

准备花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮、丁香。

具体做法

1、准备这6种香料，花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香5g、陈皮5g。假如打得多的话，记取一个比例，6种香料的比例是4:4:2:2:1:1，味道都是一样的。

2、香料准备好后，放入碗中，倒入过量高度白酒，搅拌匀称后浸泡10分钟，如此可以去除香料的酸涩味，炒的时分还不容易糊，做出来的五香粉才香。

3、浸泡终了后，用手把八角、桂皮、陈皮掰碎，如此更好炒，并且受热更匀称。

4、准备一口铁锅，倒入一切的香料，开小火加热，用铲子不休地翻炒，让香料受热匀称，把水分炒干，当香料的颜色炒得发黄，并且八角、桂皮变得特别脆的时分就关火。

5、家里有杵臼的，把炒干的香料倒进入，捣成粉末状就可以了。假如没有杵臼，也可以用摒挡机打成粉，要是什么都没有，就倒在案板上，拿调料瓶子压碎成粉末，五香粉就做好了，准备一个可以密封的玻璃瓶，装进入后盖紧，放在阴凉透风处保存即可，随吃随取。

【本事总结】

做五香粉，最简便的就是5种香料，也可以多加几种香料，我在超市里见过一种五香粉，居然有12种调料，香料越多，复合香味也就越香，去腥增香的后果更好。

制造时要注意2点：

1、调料的比例，并不是说任意加的，由于香料有君料、臣料之分，用量大的是君料，是主导香味的。记取4:4:2:2:1:1的比例，味道就会十分香。

2、香料要用白酒浸泡，能去除酸涩味，还能避免炒糊

3、全程用小火炒，炒至发黄后就盛出，炒的时间太长会有糊味。

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