阿佳达瓦卓玛在拉萨的33年：为孩子们留住家乡的味道

阿佳达瓦卓玛在拉萨的33年：为孩子们留住故乡的味道

“阿佳！我的凉粉不要放葱花！”“好嘞！”走进位于拉萨市扎基东路的敦睦凉粉店，达瓦卓玛熟稔地片好凉粉，装碗、调味，再搁上一勺红彤彤的油辣子……不一会儿，一碗鲜味的凉粉就成了。2024年，达瓦卓玛46岁，距离她当年从日喀则桑珠孜区甲措雄乡分开拉萨以前已往了33个年初。这33年，达瓦卓玛在拉萨发展、安身、立室。从豆蔻光阴到不惑之年、从良田千顷到广厦万间，拉萨见证了她的发展，她也见证着拉萨的厘革。

分开拉萨：充溢“家的味道”的他乡

1991年，年仅13岁的达瓦卓玛懵懂地随着二姐坐上中巴车，投靠嫁到拉萨的大姐。这是她第一次坐远程汽车，看着窗外不休变幻的景致，少女达瓦卓玛心中一片茫然，只是隐隐有些猎奇：传说中的布达拉宫毕竟什么样子？颠末6个小时的波动，达瓦卓玛终于到了拉萨。

达瓦卓玛到拉萨后，就不休住在扎基寺四周的大姐家，帮助做做家务、看看孩子，空闲时还会到四周的地步里挖野菜、安步。“当时扎基寺四周都是农田，炎每天气明朗时，大姐就会带着我们去田里走走，大片大片的油菜花怒放，到处都金灿灿的，氛围里满是油菜花的幽香。”达瓦卓玛语气感受，面露怀念。以是达瓦卓玛关于拉萨的初印象，是和姐姐们在田间的忙碌、在油菜花田飞跑的惬意、是照顾外甥时的满意……拉萨，是一个充溢“家的味道”的他乡。

光阴在忙碌与欢笑转乘瞬即逝，2000年，扎基寺四周的地步渐渐变成路途、民居、商店。22岁的达瓦卓玛在扎基寺承包了一处小摊位，贩卖青稞酒等平常用品。时期，自小相识的顿珠帮了她不少忙。“她一个年轻女孩在外做生意不容易，再加上各位也算熟悉，有能帮上忙的场合我都市帮上一二。”顿珠笑着说。徐徐地，年事相仿的两人便走到了一同，2001年他们的女儿顺遂出生。

开凉粉店：要给女儿最好的统统

“小时分听说有人去了拉萨做生意就倾慕得不可，谁能想到，长大后我在拉萨成了家。”女儿出生后，丈夫顿珠带着达瓦卓玛分开了近在眼前却向往已久的布达拉宫，并在布达拉宫广场留下一张举家福，达瓦卓玛也正式在拉萨扎了根。

生下女儿之后，时间流逝的速率蓦地变快，拉萨提高的速率也越来越快，影象里安步追蝶的农田不见了，取而代之的是宽广的马路、装潢精巧的店肆以及如雨后春笋般拔地而起的高楼大厦。2012年，达瓦卓玛看着即将上初中的女儿，想到孩子上学的破费并不是她和丈夫的小摊位能包袱的，便在扎基寺旁租了个商店，自学制造凉粉，开起了凉粉店。

除了凉粉，达瓦卓玛的店里还提供凉面、炸土豆。由于味道好、分量足、价格公正，宾客络绎不停，无论冬夏，店里总是济济一堂。达瓦卓玛又请来二姐帮她打理店面，一家人日子过得忙碌又富裕。

固然凉粉店的收入以前比小摊位超过了很多，但伉俪俩仅有一个女儿，达瓦卓玛渴望能给女儿最好的统统。这时分，达瓦卓玛注意到，主顾们很喜幸而吃凉粉时搭配一杯热腾腾的甜茶，于是又自学了甜茶制造，承包了一处店面策划藏餐馆。

晋级店面：为孩子们留住故乡的味道

2022年，街面上的店肆连续举行晋级变革，达瓦卓玛将凉粉店与藏餐馆兼并，店面扩展了不少。“如今店里卖得最好的照旧凉粉，但是一盆凉粉的制作育要一个小时，天天最少要制造三盆才干够一天的需求。”达瓦卓玛报告记者，为了确保凉粉的口感和新颖水平，她几乎天天都要在业务前三个小时就开头准备凉粉制造。但是如今本人年岁大了，肢体也不如从前，为了均衡主顾对凉粉的需求，达瓦卓玛便增多菜色，为主顾提供更多选择。

敦睦凉粉店开业至今已有12个年初，理所固然也有不少熟客。正在店里拍摄美食视频哆嗦音的德庆曲珍是北京邮电大学电子信息工程专业的一名大二学生，她报告记者，敦睦凉粉店是她的童年追念，小学时，每周六早上随着奶奶一同来凉粉店是她最渴望的事，看到起先的小店面如今变得云云宽广雅观，她打心眼里替达瓦卓玛兴奋。“每次放假回家的第二天，我都市来凉粉店，搭配着甜茶和炸土豆吃上一碗凉粉，吃到熟习的味道，我才有一种真正回抵故乡的以为。这么多年，阿佳的凉粉照旧自始至终的好吃！”德庆曲珍说。

从甲措雄乡到拉萨有270多公里，33年前，坐着中巴车分开拉萨的达瓦卓玛没想到她会留在拉萨，更没想到拉萨会从他乡变成她的故乡。“我很开心我的凉粉能让在外修业的孩子们回味故乡的味道。”达瓦卓玛笑着说。