菌子汤(家常简单的菌菇汤做法，汁浓汤鲜味道香，喝一碗浑身暖洋洋的)

家常简便的菌菇汤做法，汁浓汤鲜味道香，喝一碗浑身暖洋洋的

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞，有更多的家常美食供各位参考。

#家常菜#今天为各位分享一道家常鲜味汤羹“菌菇汤”的做法，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四序喝菌汤”，由此可见菌汤在人们心目中的位置，可一点都不输大鱼大肉。

菌菇汤又称干贝杂菇汤，制造笨重易学学，并且咀嚼好又有养分。和菌汤主要就是喝它的鲜，以是我们在制造历程中没有炒，并且直接炖的，如此做出的菌汤鲜味十足，再到场一点豆腐，味道也是棒棒哒。底下就为各位具体的分享一下做法，喜好的伙伴抽闲可以试一下。

【菌菇汤】

1.起首我们来看一下今天所必要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.底下我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入净水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把外表的尘土和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.别的准备一根白萝卜从正中破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片外表再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅内里备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好今后，我们开头烹调，把锅烧热到场植物世故锅，这一步主要是为了避免肉片粘锅，滑好锅今后倒出热油到场凉油，油温五成热时，放入肉片举行煸炒把水分炒出来，肉片炒香今后放入姜片翻炒几下，到场一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入过量的净水，到场生抽10克，食盐2克。

5.水烧开今后起锅，把汤汁盛放在砂锅内里，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤内里。

8分钟今后放入小葱段略微烫一下，闻到葱香味今后，淋入芝麻香油，撒上葱花鲜味即成。

武艺要点：

1.最初选用嫩豆腐，口感愈加鲜嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。

2.五花肉一定要富裕炒出油脂，如此成菜愈加浓香。

3.菌菇本身自带鲜味，不要放鸡精类的调味品。

我是阿飞，感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注，阿飞谢谢各位观看。