1分钟学会做正宗酸辣粉，比面条还好吃，酸辣爽口，3分钟就搞定

1分钟学会做正宗酸辣粉，比面条还好吃，酸辣爽口，3分钟就搞定！这几天总是下雨，就想吃一点如火如荼的汤面来暖暖身子驱驱寒，但是面条又不够筋道弹牙，我就做了一锅酸辣粉来打打牙祭，儿子喜好的不得了，一口吻吃了2碗。酸辣粉的主要用的是红薯粉，软而有弹性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，让人不由得放在嘴里细细咀嚼一番。汤料以蒜末，辣椒油，香菜，花生等为主料，做好后还可以在外表撒一层芝麻，愈加的引人食指大动。喜好的伙伴们可万万不要错过哦！

碗杂酸辣粉

By 杰米

配料：

红薯粉 250克、葱 少数、姜 少数、花生米 几粒、香菜 少数、酸菜 一棵

烹调步调：

1.将整个的酸菜切成细丝，红薯粉用开水泡软，葱，姜切末，备用。

2.开战，在锅中放入过量的食用油，烧至七八分热，放入花生米炸干，捞出控去油份。

3.在放入过量的食用油，将切好的葱姜末爆炒一下，倒入干辣椒，芝麻炒香，到场切好的酸菜炒，在到场一碗开水烧开。

4.将水烧开后，在放入泡软的红薯粉，煮个五分钟支配在捞出放在碗中。

5.在到场少数盐，鸡精调味，在到场过量的醋，将调料与红薯粉伴匀称装碗里。

6.在切一点葱花，香菜，放入碗中，再放入炸好的花生米，好吃的酸辣粉就完成了。

烹调小贴士：

1、酸辣粉劈头于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特征小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例和谐，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于东北官方，取食材至当地手工制造的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

2、酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、卵白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有精良的附味性，它能吸取种种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，愈加爽口怡然。

各位还喜幸而家做什么小吃呢？

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