各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞有更多的家常菜供各位参考！
每一个喜好吃豆制品的人，都想过怎样创新一下新的吃法呢？卤制的豆制品信赖各位以前吃过很多了，但假如想试一下新颖的吃法，今天可以学习一下我们这道“金不换”，在渐渐寒意逼人的秋日，一盘金不换作为夜晚的下饭菜，可以说是相当完善！
用豆腐干分为五步做成餐桌上必不成少的鲜味小菜，赋予豆制品全新的生命，接下去我们一同看一下金不换的做法吧！
1.起首准备事情，我们在水中放入过量的陈皮，撒入一小把小茴香浸泡一会去除酸涩味。
拿出几张厚一点的豆腐干切成块，拿出几个小米椒切成细圈，小葱洗干净切成葱花，大蒜拍扁切沫，一把香菜只用菜梗并切成碎末。（这里要将葱蒜小米椒香菜梗都尽力切细，便利炒出水分出香出味）
2.接下去我们准备粉料，碗中放入两勺芝麻盐、两勺粗辣椒面、半勺五香粉、少许碎辣椒粒、一勺细辣椒面、少许孜然粒、两勺孜然粉、过量的白糖、味精、食盐搅拌匀称。
然后把浸泡好的陈皮孜然倒出来沥干水分备用。
3.准备终了今后，就开头油炸了，在锅内倒入菜籽油，油温五成热稍微冒烟时倒入豆腐干举行炸制，把豆腐干炸至变大呈金黄色时倒出来控油。
4.锅内再倒入一些辣椒红油，油烧热后放入开头准备的葱蒜、小米椒和香菜梗，注意！为制止炒糊，这里要开小火徐徐翻炒，炒出小料中的水分引发射香味。
5.我们要不休把小料炒至金黄干香，再倒入炸好的豆腐干颠锅翻炒，让豆腐干富裕吸取料头的香味。
然后沿锅边淋入少许净水持续翻炒一会，最初撒入一把白芝麻、到场少许生抽颠锅翻匀，然后这锅色泽金黄诱人，香飘满屋的金不换可以出锅了。
阿飞有话说：
小料炒出香味是很紧张的环节，以是各位要尽力把小料切碎，才更容易的出水出香。
好了，有了这道干香适口的金不换下酒，真的是黄金也不乐意换了！别的，假如你也有什么新颖好吃的豆制品做法，也接待在批评区与各位一同分享探究一下！
阿飞感激您的观看，我们下期见
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