起司蛋糕(芝士蛋糕的做法)

芝士蛋糕的做法

柔柔滑滑的蛋糕，甜而不腻。冷藏之后拿出来，安排一会再吃，就跟吃雪糕差不多了！哇咔咔！

By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】

用料

• A局部
• 奶油奶酪 125g
• 黄油 40g
• 淡奶油 25ml
• 牛奶 75ml
• 玉米淀粉A 12.5g
• 蛋黄 2-4个
• B局部
• 细砂糖 40g
• 卵白 2个
• 玉米淀粉B 12.5g

做法步调

1、准备好一切质料；

2、将A局部质料全部到场到CH-6001搅拌机的量杯中。

3、将量杯放热水中隔水加热。

4、启动搅拌机将奶酪糊打至顺滑。

5、卵白到场玉米淀粉后分3次到场白砂糖，打至湿性发泡。

6、用三分之一法切拌匀称奶酪糊与卵白霜，拌好的面糊十分精致。

7、将面糊倒入椰圆形芝士蛋糕模具中。

8、烤盘里放入热水，选择上下火160度预热，模具放入烤盘里烘烤60分钟即可。烤完后放凉一会脱 模，完全冷却后冷藏风味更佳。

小贴士

烘烤的温度和时间仅供参考，请按实践情况得当调停。

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