又到了一年一度备年货的时分了，牛羊猪肉、牛奶、干果……很多人一股脑的把这些食材放冰箱，以为即能确保食材的新颖，又能保存食材的养分，很“保险”。对此，陕西省疾控中央提示，冰箱不是“保险箱”，放进入的食品也有各自的保质期。一旦存放时间过长，食品的风味、质地和养分就会改动，到最初腐坏也是很有约莫的。
不同食品有不同的保质期
不同食品可以在冰箱里存多久？陕西省疾控中央表现，假如产物包装上有明白保存条件和保存时间，以包装分析为准。
关于没有干系包装分析的食品，也应依照不同食品有不同保质期的准则。陕西省疾控中央提示，畜禽肉类和禽蛋制品不太容易保鲜。风干牛肉、腊肉、板鸭、腊肠以及咸鸭蛋和松花蛋可以长时储存，但作为腌制或加工食品，不发起长时作为康健食品储存。冰鲜水产物，发起小包装密封速冻，食用时必要彻底加热做熟。
关于水果来说，陕西省疾控中央提示，“已熟型”水果，好比葡萄、苹果、草莓等，最好先装进保鲜袋，避免水分流失，再放入冰箱冷藏。“后熟型”水果，包含猕猴桃、香蕉、牛油果等，须摆放在室温情况持续熟化。
别的，陕西省疾控中央提示，绿叶类蔬菜放入冰箱前不要用水洗濯，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁，制止冻伤。根茎类蔬菜，如莲藕、竹笋、洋葱等，可以放在冰箱冷藏室。土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等，放在透风阴凉处即可。
酱类调味料也需冷藏
调味品可以说是厨房中的金牌主角了，无论是奢华大餐照旧家常小炒，想要做得有滋有味都离不开调味品。很多人习气将调味品放在灶台旁边，便于随时取用。但必要注意的是，有些调味品也必要冷藏保存。
一是发酵类调味品。像黄豆酱、腐乳等这类调味品是靠微生物的发酵而消费的，在售卖时也不克不及确保此中的微生物完全灭活。因此，假如开封后不冷藏存放，室温下很约莫会增速微生物的生长，使调味品腐坏。
二是养分物质含量高且含水较多的调味品。如沙拉酱、蚝油等卵白质含量较高，并且含有一定的水分。此类调味品可为霉菌提供养分物质与水分，如在室温下存放，极有约莫成为霉菌繁衍的温床，产生霉变。食品霉变约莫产生具有致癌性的霉菌毒素，食用的话会危害人体康健。含有较高油脂的调味品，如辣椒酱，则约莫在室温下产生脂肪氧化，影响风味。
总体而言，调味品的保存办法由其品种决定，并非一切调味品都必要冷藏保存。胡椒粉等粉末类调味品，或是盐、酱油等含盐量高的调味品，相对来说，不那么容易繁衍细菌或腐坏，因此并不必要冰箱保存。
不同种别食品在不同保存条件下，怎样坚持最佳品格和宁静性的发起存储时间？为此，陕西省疾控中央专门整理了干系表格，具体如下：
肉类，家禽，鱼类及蛋类
奶及奶制品
水果
蔬菜
主食或干货类
调味料，酱料以及罐头食品
烘焙制品
（泉源：综合陕西省疾控中央微信群众号、北京青年报等）（记者乔业琼）
泉源： 人民网
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