量贩式(真低价还是假便宜？揭秘零食量贩店：品牌引流，白牌赚钱)

真低价照旧假便宜？揭秘零食量贩店：品牌引流，白牌赢利

作为一位零食喜好者，许果（化名）追念起在零食量贩店“被刺”的履历，形貌本人像条鱼，尝了诱人的鱼饵，嘴被扎了个洞。

当她第一次逛零食量贩店时，由于店门口1.8元/瓶的可乐，和分明比平常价更低的膨化食品，兴奋了置办愿望。结账时才发觉，总价仿佛没有那么划算。回家翻看小票，才晓得一袋不熟悉牌子、但包装很标致的散称棒棒糖，花了大几十块钱，“算下去比我从小吃的徐福记贵多了！”

让许果又爱又恨的零食量贩店，比年来显如今陌头巷尾。这些标注“好零食很便宜”的零食聚集店，以售卖散装产物为主，主打品类丰厚且便宜。华泰证券研报称，中国量贩零食行业top30算计门店数已超2.6万家。招商证券研报猜测，将来行业可增至10万家以上。

红星本钱局走访多家零食量贩店发觉，重申便宜、性价比，是零食量贩的兵器，也是其红利的法门。

散称区大多商品并非着名品牌

一家量贩零食店，红星本钱局记者还没进店前，隔着一条街的距离，就能望见“便宜”“省钱”“实惠”等倾销标语充溢着整个店肆。进店后，便望见货架上摆着2.5元/瓶的适口可乐，和1块2的怡宝矿泉水。

在这种品牌计划带来的视觉打击下，让人直观感遭到“好便宜”。

成都一家零食有鸣店内 程璐洋/摄

除了视觉上望见的价格，多家零食量贩店内广播也会不休重申“优惠”“便宜”。成都一家“零食有鸣”店内，广播循环播放“比网购价格还优惠，渠道上风”。许果报告红星本钱局，就是在如此的气氛下，兴奋了她的置办欲。

红星本钱局发觉，零食量贩店售卖的品牌膨化食品，通常包装更小。比拟平凡超市渠道稀有的80克、75克包装，零食量贩店上架的多为35g，或56g支配的包装。这些小包装薯片通常售价2.8元/35克，4.9元/56克，比拟传统超市渠道8.8元/80克的规格和定价，不仅单克数价格有上风，同时，从数字上看起来更便宜。

红星本钱局注意到，坚果炒货、果干蜜饯等零食，有32.8元/斤的鸡爪、65元/斤的虾干、25.6元/斤的芒果干、9.9元/斤的锅巴等，从单价上看，仿佛比大型连锁超市售价更具性价比。

那么，零食店内置办的商品对否真的划算？此前有报道称，麻辣王子辣条在这四家量贩零食店的价格均为17.8元/斤，而线上零食店的价格为16.0元/斤，官方价格为27.2元/斤。这标明在某些情况下，量贩零食店的价格约莫低于官方价格，但高于线上零食店的价格。

有观察体现，大大多量贩零食店在价格上并不总是比线上渠道更具上风，消耗者在置办时约莫会发觉线上渠道在价格上更为优惠。因此，会有局部消耗者以为量贩零食店的散装零食并没有想象中便宜。

值得注意的是，红星本钱局走访零食有鸣、零食很忙等多家零食量贩门店，发觉其散称区多为“白牌”产物。这类产物并非着名品牌，但都有正轨包装。一位食品行业需求链的多年从业者报告红星本钱局，大局部白牌产物的质量有一定确保，又没有大品牌的溢价，同时散装称重办法还变小了单个产物的代价敏感度。他表明，零食量贩行业基本是靠“品牌引流，白牌赢利”形式。

据“好想来”零食品牌策划公司万辰团体(300972.SZ)最新财报，2024上半年其量贩零食业务营收106.74 亿元，同比增长 447.78%；剔除计提的股份付出用度后净利润2.8亿元。万辰团体表现，以丰厚品类、性价比、优质等为亮点，吸引消耗者进店。

品牌为引流，赢利靠白牌

红星本钱局以超市老板身份，致电在好想来、零食有鸣等售卖产物的厂家。山东喜二家食品仅限公司贩卖表现，其在这些零食量贩门店售价17.6元/公斤的米果，出厂价11.5元/公斤，毛利率34.65%。这款产物在零食有鸣成都地区月流水20万元，好想来月流水100万元。

河北沧州美枣王食品仅限公司员工报价，芒果奶糕出厂价50元/公斤。该产物在零食有鸣售价57.6元/公斤，毛利率13.19%。江苏香之派食品仅限公司员工称，多味鸡爪出厂价50元/公斤，该产物在零食有鸣月流水两三百万。该产物在零食有鸣售价65.6元/公斤，毛利率23.78%。

华创证券的研报体现，以零食很忙为例，1600个SKU中大牌占比25%用于引流，毛利率约为5%；利润主要由占50%的肩腰部产物奉献，毛利率30%-35%，但由于的厂家直供，定价更低；剩下为尾部产物。

零食有鸣创始人李澍雨以前表现，在零食有鸣15个品类中，白牌商品数目占77%，贩卖额奉献73%。零食量贩形式以现金采货，同时以范围作为杠杆尽约莫去掉经销商，低落工场贩卖本钱，乃至经过加大货需提高工场的消费范围，会合低落本钱。

零食品牌三只松鼠创始人章燎原曾表现，在中国万亿零食市场中间，品牌只占30%，70%都是白牌。

据万辰团体财报，其单店SKU（最小存货单位）数目达2000多个，统筹品牌零食与平价零食。在确保产物质量和咀嚼的同时，提需求消耗者更广泛的选择，发扬量贩零食的多样性和高性价比上风。2024年上半年，其零食产物的毛利率10.87%，同比增3.01%。

万辰团体还重申，量贩零食行业的采买数目宏大，但毛利率低，因此，可否好效控制采买本钱和低落商品斲丧率将直接影响公司的策划本钱，影响公司的价格竞争力，从而影响到公司的红利才能。

红星讯息记者 程璐洋

编纂 肖世清

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