胡辣汤
胡辣汤，是中原着名小吃，劈头于河南省周口市西华县清闲镇。早在宋代，清闲镇就是中原地区紧张的水旱船埠，人们带着胡辣汤从这里动身走向各地，胡辣汤因此得以盛行。
彭氏清闲胡辣汤
清闲胡辣汤的彭老板几年前从河南分开合肥，带着故乡的料子，做起了故乡小吃，给主顾带来了最正宗的河南味道。
好食材作育好味道
胡辣汤的汤底是用牛骨熬制出的高汤，用到的食材也丰常丰厚。
起首下入锅里的面筋片，是由清闲镇运送过去的自用面筋，坚持了隧道的口感。
然后再到场煮好的花生和黑木耳。
所选用的黄花菜也是从原产地淮阳拉过去的，比拟其他黄花菜颜色更深，对人体的多益因素也比力高。
接下去，再下入切成片状的牛前腿肉，最初放入牛油。牛油呈纯白色，接纳的是牛腰上的油，颠末店家处理后，与高汤的味道互相照应。
食材全部下入锅内后就要开头加汤料了，汤料是老板的独门秘方，由二十多味中药加上白胡椒和盐配制而成。
熬煮五分钟后，兑入勾芡，一碗如火如荼的胡辣汤就出锅了！
汤味浓厚、汤色靓丽、汤汁浓厚，吃起来麻辣鲜香，口感浓醇，食材在熬煮中富裕的吸取了汤汁，吃到嘴里存在感十分丰厚。
特征小吃——味觉的双重享用
店里除了胡辣汤外，另有两种河南特征小吃——菜饺和油馍头。
菜饺的个头是平凡饺子的好几倍，内馅是由河南特产的粉条、鸡蛋。、豆腐和韭菜拌制而成。包好之后在油锅里炸熟，酥脆的外壳配上富裕的馅料，一口咬下去超满意。
油馍头是先在发好的面团里到场黑芝麻，然后把面团搓成条，再切成轻重相称的块状。随后放入油锅，炸至金黄色就可以出锅了。外表看似油条，但内里则是实心的，吃起来十分有嚼劲。
这么正宗的河南胡辣汤和小吃，你一定不克不及错过，假如不晓得明天吃什么的话，无碍来彭氏清闲胡辣汤尝尝吧。
店名：彭氏清闲胡辣汤
地点：合肥市贵池路瑞福食尚3号楼一层18-19轴
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