又到了松茸上市的季候，给各位先容一下。
《舌尖上的中国》以前先容
松茸又称松菌，是长在赤松、铁杉等一些树根下的外生菌根。
松茸可谓食材中的黄金。图/Tomomarusan
松茸，生长在高海拔的原始丛林中，它对生长情况要求极为苛刻，它只能生长在没有任何沾染和报答干涉的原始丛林中。
松茸怎样吃？教给你
在高原地带，松茸如此的菌类给予人们丰厚的养分，不但可以与蔬菜相媲美，并且赛过肉类。它富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比寻常植物性食品高；维生素B2的含量则比肉类高。以是它是当地住民的挚爱。
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性养分物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖卵白、丰厚的膳食纤维和多种活性酶。并且，松茸含有全天下唯一无二的抗癌物质——松茸醇，是天下上最宝贵的天然药用菌类。
松茸被誉为"菌中之王",自古以来,松茸不休被奉为"国宴珍品"。古代医学标明,松茸的养分代价和药用代价都是极高的,松茸具有提高免疫力、滋阴补肾、抗癌抗肿瘤、医治糖尿病及心血管疾病、抗朽迈养颜、促肠胃保肝脏等多种成效,因此又在举世范围内被广泛用于研发药品、保健品和扮装品。
关于怎样挑选松茸，这里要科普一下，松茸的鲜品才是最有养分代价的喔！鲜品包含鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚收罗下去的松茸，冰鲜松茸指种种颠末保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。并且，松茸越大，品格越好。
编审：邓秀均
责编：相冰玉
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