5道简便焖饭，饭和菜一锅出，简便几步就能上桌，放工之后抵家做恰好

一道焖饭聚集了种种蔬菜、肉、米等，食材丰厚，荤素搭配，养分均衡，不必要何等辛劳的利用就能吃到香馥馥的饭，很合适放工之后后做，今天就和各位分享5道焖饭的做法，简便易学，有喜好的伙伴们，底下我们一同砚习起来吧。

腊肉焖饭

1.准备过量的大米，淘洗干净；再切点腊肉丁、青豆、胡萝卜丁和葱花备用。

我们在蒸米的时分，水没过大米1厘米即可，如此蒸出来的米饭不会干硬也不会发黏，往内里淋入一点生抽上色把颜色搅匀称。

把切好的食材依次放入蒸锅中，食材一定要摊平以免受热不均，这里用的是电压力锅，家里没有地用电饭锅也可以，用蒸饭形式把米饭焖熟，这里不必要放食盐，腊肉本身带有很重的咸香味。

压力锅跳停今后掀开锅盖看一下，米饭粒粒明白，把饭和菜拌匀就可以享用了，一道简便好吃的腊肉焖饭就做好了。

煲仔饭

1.准备大米200克，事先放入净水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力太猛不浸泡的话，容易显现夹生的征象。

大米浸泡好之后把外表的杂质淘洗干净，控出水分后倒入砂锅中，到场过量的净水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖大火烧开今后，转小火煮10分钟。

2.排骨处理一下：准备猪排300克，剁成轻重匀称的小块，放入净水中抓洗出排骨中的血水，排骨洗净今后捞出挤干水分。

腌制一下：盆中到场食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌匀称腌制10分钟，让排骨吸取料汁入味。

3.准备腊肠3根，斜刀切成片。

准备洗净的大青菜一小把，放入盆中备用。

4.颠末十分钟的炖煮，砂锅中的水分以前基本收干，在外表扎一些小孔便利蒸汽流畅，如此更容易把排骨和配菜蒸熟，把腌好的排骨放在米饭外表，倒入切好的腊肠，盖上锅盖，沿着锅边淋入过量的米酒，米酒蒸发的历程会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸入味。

20分钟今后，把大青菜放入锅中，盖上锅盖持续蒸3分钟。

时间到即可关火，掀开看一下米饭颗粒明白，排骨鲜香、腊肠微甜，全部融入米饭内里，一道鲜香浓厚的煲仔饭就做好了。

香菇五花肉焖饭

1.准备五花肉一块，洗濯干净今后，先切成厚片再切成小块。

准备一个削过皮的土豆，切成丁。

准备胡萝卜半根，相反切成丁，用来配色。

准备香菇几朵，洗濯干净今后切成小粒，全部放在一同，用净水泡上以免土豆变色。

再切一点葱片和姜丝备用。

2.准备过量的大米，多淘洗两遍，把外表的尘土和杂质洗干净，倒入电饭锅中把外表摊平备用。

3.把配菜炒一下：锅内烧油，富裕滑锅今后，倒出热油到场凉油，倒入葱片和姜丝，放入一粒八角一同翻炒，把香料炒干炒香，葱姜炒成金黄色时捞出来不要。

把五花肉倒入锅中煸炒一会儿，煸出内里的肥油，五花肉炒香今后把配菜也倒入锅中翻炒几下，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，沿锅边淋入过量的净水，到场生抽10克，食盐3克，大火把汤汁烧开今后打去锅中的浮沫。

4.把配菜连同汤汁 一同倒入电饭锅中，菜汤的量以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道，用精煮饭功效把大米蒸熟。

电饭锅跳停今后，掀开锅盖看一下，汤汁以前全部被吸取，殽杂着五花肉和香菇的鲜香，拌匀今后即可食用，一道鲜香鲜味的香菇五花肉就做好了。

排骨焖饭

1.准备过量的糯米，淘洗干净放入净水中浸泡2个小时。

准备玉米两根，切成小块洗濯干净备用。

准备过量的肋排，剔开今后剁成排骨块，用净水多洗两遍，洗掉外表的血水，挤干水分备用。

2.把排骨腌一下：到场过量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，再淋入一些植物油，放入一个蛋黄，用手抓拌匀称让酱料包裹在排骨外表，腌制10分钟。

泡胀的糯米用手悄悄一掐就碎，把糯米沥干水分平铺在盘子里，瓜代着摆上排骨和玉米，把剩余的糯米铺上排骨外表，浇上腌排骨的料汁，蒸锅中上大气今后把排骨放进入蒸20分钟就可以了。

20分钟今后鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最初撒上葱花和红椒粒，鲜味即成，一道鲜嫩适口的排骨焖饭就做好了。

黄焖鸡米饭

1.准备几个鸡腿，剁成匀称小块装入盆中，用净水多洗几遍把外表的血渍洗干净捞出来，挤干水分备用。

把鸡腿腌制一下：切点姜片、小葱段和鸡块放在一同，到场食盐2克，老抽3克上色抓拌匀称，腌制10分钟给鸡块码味。

2.准备辅料：准备香菇几朵，洗干净后去除根部，打上十字花刀。

准备胡萝卜一个，去皮今后切成匀称的滚刀块。

再准备几片上海青，洗干净装入盆中备用。

准备香料：切点姜片放入碗中，抓入几个干辣椒，两粒白寇，一节桂皮，两粒八角备用。

3.这个时分鸡块也腌好了，把内里的葱、姜挑出来，别的准备过量的大米，淘洗干净今后放入电饭锅中摊平备用。

4.锅内烧油，富裕滑锅今后倒出热油到场凉油，热锅凉油能避免炒鸡块时粘锅，倒入准备好的香料，开小火爆香，倒入鸡块转中火煸炒出内里的水分，约莫炒3分钟，鸡块炒香、炒透今后，到场一勺豆瓣酱，快速翻炒出红油给鸡块上色。

颜色炒匀称今后，沿锅边倒入过量的净水没过鸡块，如此更容易炖熟入味，到场食盐2克，白糖少许提鲜，蚝油10克搅拌化开调料，再放入处理好的香菇，大火烧开今后打去锅中的浮沫，盖上锅盖焖煮10分钟，把鸡块焖熟让其吸取汤汁入味。

5.10分钟今后关火，把炒好的鸡块倒出来挑出内里的香料，把鸡汤倒入电饭锅中 ，鸡汤的量以没过大米1厘米为宜，再放入香菇和胡萝卜，倒入炒好的鸡块，用精煮饭形式把米饭蒸熟。

趁着蒸米饭的时间把上海青焯一下水，锅内到场净水，放入少许食盐入底味，淋入一点植物油，避免上海青中的养分因素流失，水烧开今后把上海青倒入锅中烫一下，烫熟今后捞出来备用。

电煲锅跳停今后，香馥馥的黄焖鸡米饭就能出锅了，最初放上烫熟上海青，鲜味即成。