排骨怎么炖好吃(排骨这样炖，不仅排骨不腥，汤汁不腻，而且营养美味，又少油健康)

排骨如此炖，不仅排骨不腥，汤汁不腻，并且养分鲜味，又少油康健

导语：萝卜炖排骨是一道极具风味的中国美食，固然各地做法不尽相反，但其主料照旧以萝卜和排骨为主。这道菜不仅萝卜幽香，排骨好吃，就连汤也十分的鲜美，有着极高的养分代价。

各位好，我是第一美食的阿飞。眷注阿飞，有更多的家常美食供各位参考。

春季的雨天，心境总会随着天气一样，显得躁动不堪。忙碌了一天回抵家，怕是连用饭的胃口都没有了！鉴于此，阿飞今天给各位分享一个即简便省事，又能滋补润心的菜品——萝卜炖排骨。依照厨师长的步调来，不仅骨汤明澈，鲜香不腻，即使当作晚餐，也是个不错的选择。

【食材清单】：

主料：猪排、萝卜

配料：姜、葱、枸杞、红枣

调料：食盐、料酒

【步调一】：

准备一斤新颖的猪排，剁成匀称的小块后放入净水中冲洗。在抓洗出排骨块里的血水后，取一根萝卜去皮，然后切成轻重匀称的滚刀块。萝卜的话，你可以依据本人的喜好任选。我们这里为了让汤的口感更丰厚，颜色也更顺眼一些，是青萝卜和胡萝卜都放了一些的。最初生姜切成片，大葱切成段，放入几粒枸杞和红枣增养分。食材准备好之后，我们就可以举行下一步了。

【步调二】：

把排骨冷水下锅，焯水去腥。在锅到场少许食盐，倒入一点料酒有助去腥。徐徐的加热升温历程中，排骨里的血水和杂质会渐渐析出。等水烧开后，把外表的浮沫撇干净，煮至再没有杂质溢出，我们把排骨捞出，用净水冲洗干净控水备用。

【步调三】：

锅内烧油，油烧热后先把葱段和姜片放入锅中，小火爆香。比及小料炒香今后，倒入控过水分的排骨，转中火煸炒2分钟炒出排骨中的水分。等排骨也炒香今后，从锅边淋入过量净水。喜好喝汤的伙伴，水可以多加一些，然后转大火把水烧开。

【步调四】：

这时锅中会显现一些浮沫，把它打干净以坚持汤汁的清新不平淡。浮沫打干净今后，把萝卜倒入锅中放入红枣和枸杞，等汤汁再次烧开今后， 起锅把排骨盛放在砂锅内里，开小火炖40分钟支配把排骨炖熟、炖出内里的养分。

【步调五】：

40分钟今后掀开锅盖，汤汁浓厚鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲。最初依据本人的咀嚼，稍加一点食盐提味即可。记得万万不要放太多调味品，以免会影响骨汤本身的鲜美。

好了，这道平淡又养分的萝卜炖排骨就做好了。阿飞感激您的观看，也感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注！阿飞感激您的观看，我们下期见！

文章编纂：言辞